虽然现在人们生活条件比原来好太多了，人们吃惯了山珍海味，都把眼光瞄向了农家乐的一些野菜，粗粮，都认为生长在大自然的那些野菜和野果才是最天然无污染的，同时口感还特别的棒，不仅能够解馋，还能补充非常多的营养物质。
所以今天给大家讲讲一种野菜，农村的野菜种类非常多，今天要说的野菜，在国外无人问津，进入我国之后成为稀罕野菜，根似人参，营养也不输于人参，农家乐里20元一盘，见到别错过。
这种野菜就是人参菜，相信很多生活在农村的小伙伴们都见到过这种野菜，在不同的地方还会有不同的名字，有的地方被称为菲菠菜、土人参、土高丽参等等。这种野菜生存能力特别强，在我国很多农村地区都有分布，多生于我国南方农村里，野生的居多，所以想要找到这种植物，根本就不是一件难事。现在春天来临，相信还有的朋友因为疫情还没复工，待在家里闲的无聊就可以上山挖野菜，体验一下这个美味，这样的生活也是十分惬意的，当然了一直这样肯定是不行的，毕竟生活还是需要钱的，如果不赶紧找工作，可能接下来几个月就真的只能吃野菜了，现在为企业解决复工招工难问题，58同城协助人民日报搭建就业信息线上征集对接平台，精选60多万优质工作岗位，所有朋友们也不用担心了，可以乘机享受这几天的悠闲时光。现在春季很多野菜已经长出来了，像什么香椿，野葱等，都是十分美味的。
人参菜的样子长得非常好看，想要在众多的杂草当中找到这种植物一点都不难，它开的花看上去很有辨识度，是一种紫红色的小花。这些花的个子非常小，紫色的小花瓣配上中间黄色的小花药看上去既可爱又漂亮，而且这些花的数量非常多，即使在众多的杂草当中也能一眼分辨出来。
人参菜之所以被称作人参菜，是因为它的根似人参。此外它并不是我国本土植物，而是一种原产于热带美洲中部的植物，它在国外无人问津，大家都不知道它除了能够净化环境以外，还能够用来做什么。可这种植物进入我国之后成了稀罕野菜，于是中国的吃货们便开始了大快朵颐的节奏。
一般人们特别喜欢吃这种植物的鲜嫩的茎叶和肉质肥大的根，不仅可以凉拌着吃，还可以和其他的蔬菜一起翻炒，无论哪一种烹饪方法，吃起来的味道和口感都是非常的棒，也成为了很多吃货们餐桌上必备的美食。
读者朋友们，您见过人参菜这种野菜吗？喜欢这种野菜的味道吗？如果你没有吃过的话，强烈建议你去品尝一番
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