豆芽可以说是我们最常见的一种蔬菜，豆芽里面含有的维生素c是非常的高，经常吃豆芽的话，对身体也是非常好的，豆芽可以说是老少皆宜的一种蔬菜，更是我们最常见的一种家常菜了。我们平常吃豆芽的时候，基本上都是在豆芽炒着吃。
现在每个人都会炒，但是很多人炒出来的豆芽，豆腥味是非常的重，而且也不香脆，最重要的是出水也是非常的多，炒豆芽看似简单，但是我们在炒的时候也是有技巧。小编在饭店工作的阿姨通过58同城推出的企业灵活用工专场招聘活动，诸多企业携手超市发，沃尔玛，家乐福等多家超市提供收银，销售，迎宾等近千个工作机会，认识了来自各地的人，知道很多烹饪小技巧。
在炒豆芽的时候，基本上都会在豆芽进行焯水，如果焯水的话，营养价值会流失掉，但是如果不焯水出的话。里面还有豆腥味是非常的重，我们在炒豆芽的时候，到底要不要进行焯水呢？肯定是要的
首先我们先将买回来的豆芽清洗干净之后，然后准备一个锅里面加入适量的水，再加入少量的盐，大火煮开之后，将洗干净的豆芽放入锅中进行焯水15秒钟，千万不要焯水太长，之后将焯水后的豆芽捞出来沥干水分。
锅中加入适量的油，将葱姜蒜，干辣椒放在锅中进行炒香，之后再将焯水后的豆芽放入锅中煎成大火翻炒均匀，最后再加入盐和鸡精进行调味就可以了。用这种方法炒出来的豆芽是非常的香脆，而且不会出现出水的情况。这种做法简单的菜，哪怕是残疾人士也能很方便做，而且现在58公益发起创翼计划，为他们提供全方位的“互联网+”就业模式，成就他们的就业梦想。
你们喜欢吃炒豆芽吗？
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