生姜是平常炒菜时会用到的一种配料，生姜可以去除腥味，所有平常大家也会在家准备一些生姜，但是生姜在家储藏的时间长了容易干瘪，或者发芽了，如果把这些生姜全部都丢掉又太可惜了，为了让生姜可以长时间的保存不烂，大厨教大家最常见的5种鲜姜保存方法，不管放多久都是新鲜的。
第一种，首买回鲜姜后，洗净擦干，然后再放入食盐中，这样就可使生姜保鲜较长的时间不坏，鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于边面，放在一个不封口的小塑料袋中，可以保存很久也不会出现烂姜的情况。
第二种，用沙子保存生姜，这时应选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可以放在较暖、干燥、通风处，可埋在花盆中，这样保存很长的时间也不会烂。
第三种，将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或者说晒干，放进冰箱，可以长期保鲜，能保存很长以上的时间都不会烂。
第四种，把鲜姜洗干净晾干，切成薄片，装入已洗净、干燥的大口瓶中，然后倒入适量白酒，把瓶口盖严，食用时注意用专筷取，可长时间保存不坏。
第五种，就是在把新鲜的生姜洗干净，然后再将生姜切成3-4厘米的厚片，然后用保鲜膜包好放入冷冻室保存，然后需要时就取出，味道和新鲜的一样。
生姜是做饭必不可少的食材，冬天生姜放在空气中容易蔫了，放在冰箱了也容易和其它的食材气味混杂。我们可以用这5种办法来保存生姜，这样就可以在家长期保存生姜了。
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