花生是生活中比较常见的食物，花生的营养价值丰富，自古以来就有“长生果”的美誉。并且花生的吃法较多。一般对于刚挖出来的新鲜的来说，其中的水分含量多吃起来比较的脆嫩，味道很好，而很多的人喜欢就着这样的花生用盐水煮着吃。水煮花生虽然做法简单，但想让花生入味，还是要有小窍门的。学会这一招，花生软糯又入味，下面一起来学习一下。
首先，花生在煮之前最好用醋浸泡一下，这样就可以软化花生的外壳，多加这一步，让花生煮出来更加入味又好吃！另外也可以采用盐水浸泡，倒入盐水之后，大概浸泡10分钟，再把花生米捞出放到锅中煮。
在煮花生之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。
花生都捏好之后放入深锅中，加水没过花生即可，加入香叶、花椒、桂皮、八角，最后加入一大勺半的盐。开大火煮沸，转中小火再煮约15分钟，新鲜花生非常嫩容易熟，时间长短根据花生的量自己掌握，没把握就尝一尝，同时也尝尝咸淡，比较淡的话建议关火后再泡一泡然后食用。味道正好不泡也没关系。
最后，煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干。
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