对于农家产品，能过填饱肚子，莫过于猪肉了。既然有土鸡、土鸭等，肯定也有土猪肉。在儿时，土猪肉很常见，每到过年都会杀年猪，所以过年，就成了儿时最期盼的一件事。
那说到猪肉“土”，什么样的猪肉才能称为土猪肉？在大城市中哪里能买到正宗的土猪肉呢？
土猪肉其实土猪身上的肉，而土猪就是散养在农户家中，吃着米糠和剩饭长大的猪，不是养殖场里饲料喂养的猪。这种猪肉因为充满绿色、环保、原生态的气息，所以很是受人欢迎。在城市中吃上土猪肉，有时候还会被坑骗，有人会拿其他猪肉来冒充土猪肉售卖，以获取更高的利润。
如何辨别真假土猪肉？
1、看猪皮的薄厚。土猪肉的皮厚度在0.4至0.5厘米间，如果是杂交饲料猪，其皮厚度多在0.3厘米内。
2、看猪肉的颜色。一般来说，土猪肉的颜色多为鲜红色，但不乏添加了一些色素所致，所以需要小心。杂交饲料猪的瘦肉颜色较淡甚至发白。
3、看皮下脂肪。土猪肉皮下脂肪厚度一般在4至5厘米间；而杂交饲料猪一般只有1至2厘米。
4、看毛孔大小。土猪肉的毛孔比较粗大；杂交饲料猪毛孔比较细小，甚至可以忽略。
猪肉专卖店，农贸市场等，挂着诸多的猪肉，以上述几点方法，相信你能更加买到称心如意的土猪肉。
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