锅巴是一种味道鲜美，营养丰富的小食品

锅巴是一种味道鲜美，营养丰富的小食品。说起锅巴，那些从小就出生在大城市的孩子，应该是不会懂，我不是嘲讽他们，而是，他们家里应该不会有做锅巴的。小时候家里穷，吃不起零食，父母就拿锅巴给我当零食，在上面加点白糖可香了。也许说锅巴，很多人都不知道，就算吃了也不知道叫什么。其实锅巴就是那时那时乡村都是拿铁锅煮饭，吃饭完，铁锅上面还粘了一层米饭，那就叫锅巴。

锅巴香酥松脆。吃起来味道非常好，就算一些馋嘴的小朋友，也可以拿来解解馋。如果煮饭的时候在上面放点咸肉，那个肉油流入锅巴上面。那锅巴就会带点微微的咸味。味道就更好吃。放在鼻子上面闻几下都让人直咽口水。以前家里很穷。锅巴不能随便吃，父亲总是把锅巴晒干，储存起来。等农忙的时候，就拿锅巴当做干粮去地里。当作午餐，因为地里离家有点远。所以这样比较方便。

你以为锅巴只是一种粮食或者零食？那你就大错特错了。锅巴其实还可以做成一些美味的佳肴。据说当年乾隆皇帝，微服私访到一家小饭店吃饭的时候。店家拿虾仁鸡汤熬成的卤汁当场浇在油炸的锅巴。顿时间那香味漫溢出来，让人闻了直咽口水。乾隆一尝，觉得非常的香脆。便问店家，这是什么菜？店家笑道：“平地一声雷”乾隆称此菜为天下第一菜。

从此锅巴就出名，从此那些酒家都会有锅巴。随着时代发展，现在的锅巴做法越来越多。都是大同小异，锅巴都是一样的，就是配料的问题而已，食品工业也把它包装为零食，加工成不同形状的锅巴包装，即开即食。要问锅巴起源于哪里？锅巴的家乡是安徽。具体什么情况我也不太清楚。想了解的朋友可以去百度一下。锅巴的品种多样，市面上的锅巴我一样都没尝过，因为味道和回忆中完全不同。

所以吃起来也没以前那么美味，少了一些叫回忆的调味剂。我酷爱吃锅巴，小时候家里穷，所以不能天天吃，直到我七八岁的时候，家里条件好了起来，想吃锅巴的时候可以叫妈妈做一些。我比较喜欢的是蛋炒饭，剩下的锅巴。但我至今都不懂怎么做，步骤我是懂得的。相信蛋炒饭大家都知道吧。剩一层在锅上面，等它干了就结成锅巴。小米锅巴会有丰富的营养价值。对人体有益。

但不建议大家常吃。常吃会对胃不好。但偶尔吃还是可以有助于消化。如果锅巴烧糊了就不要吃，因为那时的锅巴已经产生一种有毒物质。