做法简单，省事，比肉还要过瘾的一种茄子做法，关键家人都超爱吃

烧烤摊上随处可见烤茄子的影子，每次去都成了必点的一道烧烤菜了。烤茄子做法极其的简单，在家就可以做成功的，可谓是厨房小白也能轻松搞定。甚至说在家做的烤茄子超好吃，秒杀外面烧烤摊上的烤茄子了。记得我第一次在家尝试做烤茄子，就深深地喜欢上了，那软糯的茄子加上浓郁的酱料，可谓是香气扑鼻，好吃的我直接用手撕着吃，吃到最后大呼过瘾，这绝对是一道比肉吃的还过瘾的烧烤菜，关键是家人超爱吃呀。

还有重要的是这道烧烤菜因为是选择了烤箱制作，算是保持了茄子的原汁原味了，再有就是无油烟就完成了一道菜，对于我这个讨厌油烟的人来说，真的是省时又省力呀。当然美味的烤茄子秘诀在于这三点。一是茄子烤之前需要在茄子表面划上几刀，这样一来酱汁能够融入到茄子里面，更加的有滋味。二是自制的这碗酱汁是让这款烤茄子美味至极的灵魂所在了，所以是必不可少的，酱汁的用量也是很详细的写出来了，跟着做保证让你的烤茄子好吃的停不下来呀。三是选择的茄子越大越好，不仅可以吃的过瘾，酱料也能铺的均匀一些。

烹饪小知识：

1、茄子烤多长时间，完全要根据茄子的大小来调整的。

2、烤之前是需要在茄子表面划几刀的，这样一来茄子好入味。

3、自制的酱汁偏辣些，吃不了辣的亲可以自行调整辣椒的用量。

工具：

烤箱 200度15分钟，210度10分钟

食材：

长茄子2根，大蒜3瓣，青椒1个，小米椒1个

调料：

生抽1勺，细砂糖1/8茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，孜然粉1/8茶匙，蚝油1勺，芝麻油1/8茶匙，玉米油1勺

做法：

1、茄子洗净，去除多余的水分，并提前把青椒切碎，小米椒切碎备用。

2、青椒碎、小米椒碎、生抽、细砂糖、白胡椒粉、孜然粉、蚝油、芝麻油混合均匀成酱汁备用。

3、两个茄子对半剖开。

4、用刀在茄子肉上划几刀，这样一来茄子更加的好入味。

5、茄子摆放在烤网上，在茄子肉上刷一层玉米油。

6、烤箱预热200度，中层，先烤15分钟。

7、取出，将调好的酱汁淋在茄子肉上。

8、再次送入烤箱，210度，烤10分钟即可。