鸡胸肉是让健身的人又爱又恨的食物，作为优质的蛋白质来源，鸡胸肉饱腹感极强，减脂增肌都少不了它。却很少有人知道究竟应该怎么将它烹饪出美味。
我曾听减肥的朋友说，鸡胸肉简直太难吃了，就像嘴里含了一团旧棉花。鸡表示不赞同，我明明那么好吃。
下面吃货要说的方法你们简单又美味，你们可一定记住。
串烤鸡胸肉
串烤鸡胸肉最重要的是腌制。腌制可以增加风味，锁住水分，嫩化肉质。肉含有80%水分，油是无法渗透的，但是盐可以。
1、用于腌制的酱料有酱油，青柠汁，黄糖，大蒜，姜和辣椒，或者可以根据个人口味进行调制。不过最好避免油和卤汁。
2、将鸡胸肉洗净，切成想要的大小，放进酱料中腌制至少30分钟。
3、然后将其穿好放进烤箱。
注意，如果用的是木签，最好先用水浸泡十分钟，防止木头着火，把肉烤干。
烤箱温度220度，15-20分钟即可。
香煎鸡胸
用香料按摩鸡胸肉是一个非常机智的选择，简单方便。省时省力。
1、将盐，胡椒、辣椒粉等香料混合，也可以加入任何符合自己口味的香料。
2、将鸡胸肉洗净放在案板上，分别正反两面均匀撒香料并按摩
3、平底锅放油，待油热将鸡胸肉放入，煎6分钟左右翻面，大约6分钟，盛出放置5分钟锁住肉汁，切块摆盘
香蒸鸡胸肉
1、将香菜和红辣椒洗净切碎后与橄榄油混合。
2、鸡肉洗净，用刀从侧面切开，并向内切成一个口袋状。
3、将鸡肉放在油纸上，然后将1塞入切口内，并在上面均匀撒上盐与黑胡椒。
4、有油纸将鸡肉包裹，两头扭紧。放入蒸锅中蒸15-18分钟即可。
5、蒸鸡期间，可将胡萝卜与青瓜切丝，并用白醋拌腌。
将鸡肉包裹是为了在蒸的过程中封锁汁液，使其味道更佳。
凉拌鸡胸丝
用软嫩又进味儿的鸡胸肉丝做出的凉拌菜，是夏季减脂增肌的必会的快手拌菜。
1、白水煮熟鸡胸。刚熟就可以了，时间长了就老了。用筷子可以轻易扎透就可以了。
2、捞出鸡胸后，用筷子劈开成大块方便放凉。
3、不烫手后，撕成丝，越细越进味。
4、放香油、盐、葱丝拌匀。
香菇鸡肉粥
1、大米淘洗干净，大火煮开后转小火，米粒开花后放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片等
2、等它们都断生后将撕成条的鸡肉倒入锅中，最后加入一点盐调味。
香喷喷热乎乎的香菇鸡肉粥是营养健康的减脂早餐。健康，从早餐开始。
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