大家应该对于红薯都不陌生，如今正是收获的季节，天气转凉，要是在冷的时候，有一口热热的红薯吃，那真的是最爽的事情了。而且很多人都知道，红薯的热量其实也不是很高，它属于粗纤维食物，营养价值也非常不错，含有丰富的淀粉、胡萝卜素、膳食纤维及各种维生素和其他微量元素。还有促进肠蠕动的作用。
但有些人觉得红薯当中的淀粉含量是比较高的，吃红薯可能会让身体容易发胖，所以就很少会吃红薯。那红薯到底是对减肥好还是不好呢？这个问题也一直是有争议的，但其实这种争议也是没有定论的，因为很多人表示自己吃红薯会发胖，那完全是因为吃红薯的方式不对而造成的，只要吃对了，红薯确实也有一定的减肥作用。
首先红薯的热量是比大米饭的含量要低的，尤其是脂肪和胆固醇的含量基本上可以忽略不计了，而红薯也是膳食纤维非常丰富的食物，容易使人产生饱腹感，从而就会减少热量的摄入，所以对于想保持身材的人来说是十分适宜的食物。此外红薯里面含有的丰富优质粗纤维成分，可以有效的促进肠道蠕动，那身体在进食后就需要更多的热量去消化这些粗纤维，那身体中的一部分热量就会因为肠道蠕动消化掉。
并且维生素B族元素也可以加快新陈代谢，所以吃对于想要好身材的人来说，红薯是一个很不错的选择。所以营养学家也称红薯为营养最均衡的保健食品，也是最为理想而又不用太破费的减肥食物。正由于红薯低价而又不错的减肥作用，近年来红薯在国外也是备受人们喜爱。
那为什么有的人会在吃了一段时间红薯后变胖了呢？那就要看看你吃红薯的方式了，有人觉得红薯能减肥，就把红薯当成了自己茶余饭后的甜点，而这样吃红薯，无疑是额外增加了自己身体摄入的热量，不胖才怪。
还有就是烹饪的方式不对，比方有的人喜欢吃油炸红薯丸子、拔丝地瓜等，那这样吃红薯变胖的人，你就可不能怪红薯了，因为你摄入的的热量不是来自于红薯本身，而是烹饪时加入的过多糖分导致的了。
而且红薯固然对减肥有不错的辅助作用，但也不能吃太多，一个小红薯大约在150g左右，这就满足了一顿饭所需的碳水化合物了，而且红薯最好还是选择蒸着吃。
千万不要因为觉得不好吃，而选择油炸红薯或者做成甜腻的拔丝地瓜，这样就达不到辅助减肥的作用了，还不如吃米饭呢。所以大家还是根据自身条件有针对性的吃红薯才行，吃也要控制红薯的摄入量。而且红薯皮最好不要吃，因为红薯皮含有大量的生物碱，食用过多会令肠胃不适。而要是发现红薯皮部分有黑色斑点的话，这样的红薯皮就更加不能食用了，带有黑斑的红薯是含有毒素，误食会引起中毒。
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