有些人无论是在吃什么美食，都会选择麻辣口味的，特别是火锅，很多人在吃火锅的时候都喜欢选择麻辣底料的火锅，因为这样吃起来才带劲，而且特别是在冬天，如果吃麻辣火锅，不仅身体感觉暖呼呼的，而且麻辣火锅里面的食材也是特别好吃。但是我们在吃这些麻辣口味的食物时免不了会有很辣的感觉，这样一来，我们就需要借助一些饮料帮助我们解辣。“最解辣”4大饮料，矿泉水效果最差，总算明白为什么喝完更辣！
矿泉水
其实矿泉水真的不是很解辣，当你的嘴中非常的火辣，仿佛都可以辣的吐火了，但是，喝矿泉水并不会让你的嘴中的火辣烧灼感减轻，反而会让你感到嘴中的辣味更加的清晰、更辣了。其实这主要是因为辣椒中的辣椒素或者其他的刺激物质，都是一种疏水性的非极性分子，根本就不溶于水，所以，喝完之后，就不会减轻辣味，反而会感到更辣。
啤酒
啤酒中含有大量的酒精，酒精就是酯类物质，它能溶界一定量的辣椒素，所以啤酒也能减轻辣感。肯定很多人会说：“那就喝白酒啊，减轻的效果不是更好，”因为白酒中的酒精含量较高，酒精过量会刺激人的粘膜，产生辣感，虽然辣椒素减少了，但是辣感不会减少的，所以，只能是含有酒精量较低的啤酒才能减轻辣感。
果汁
虽然未成年人是不能饮酒的，但是也有适合他们的解辣饮料，果汁就很不错，里面所含有的糖分也很多。如果辣味的食物吃的比较多时，来上一杯含糖量高的果汁，口腔中的辣味能够得到中和，人们也不会感觉那么辣了。含糖量的饮料可不止仅仅有果汁，糖水也能达到同样的效果。
牛奶
可能好多人并不知道，其实牛奶的解辣效果就是非常不错的，这主要是因为辣椒当中的辣椒素可以和牛奶当中的洛蛋白相结合，那么如果你选择的是全脂牛奶的话，效果就会更好了，因为全脂牛奶当中的脂肪就可以溶解辣椒素，而且如果是冰镇的全脂牛奶，喝一口就会瞬间的止住辣味儿。
大多人在平时吃火锅时感到辣的受不了，他们都会喝矿泉水，但这种饮料最难解辣。要是你是怕辣一员，那牛奶就是你最好的选择，毕竟“解辣神器”不是徒有虚名的。除了这些饮品之外还有着其他的一些饮料可以解辣，你们在吃火锅时都喜欢喝哪一种饮品呢？
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