清炒虾仁
食材：虾、胡萝卜、豌豆、玉米粒、姜、生抽、葱、胡椒粉、水淀粉、鸡粉、料酒
做法：
1、将虾用清水冲洗干净，锅放入适量清水，大火烧开，将虾倒入，焯水一下，变色后捞出，将虾全部剥好、用牙签挑出虾线，虾仁全部切成小段
2、胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净，大葱切圈，姜切姜米
3、油下锅，六成热时放入姜、葱、爆香，爆香葱、姜、倒入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟
4、倒入虾仁、加适量料酒、盐、生抽、翻炒十秒，鸡粉调味、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡即可起
红烧带鱼
做法：
1、带鱼买回来处理干净，切大小均等的段。带鱼肚子里的黑膜一定要去掉，那是最腥的地方；
2、洗净的带鱼要提前腌制一下，用料酒、姜丝腌制十分钟以上；
3、腌制好的带鱼淋干水分，放入平底锅中煎至两面金黄。
干煸土豆
食材：土豆、青红椒、蒜、五花肉、酱油、老干妈、盐、辣椒油。
做法：
1、将土豆刨去皮，用刀均匀切成片，放入水里浸泡。
2、土豆捞出控干水份，起锅放油，炸香土豆备用。
3、热锅冷油后，放入五花肉片煸炒，接着倒入蒜子和青红椒爆香。
4、倒入炸好的土豆片，放入调味料煸炒至香时即可出锅
鸡煲
食材：鸡、柱候酱、酱油、蚝油、料酒、鸡精、姜、蒜、青椒、蒜苗、香菜；
做法：
1、将鸡用清水清洗干净去掉内脏，用刀剁成鸡块，建议在购买鸡时，直接让老板给处理剁好回家只需要清洗就可以；
2、锅中放适量食用油，加入姜蒜爆香；
3、将鸡肉放进锅里，稍微翻炒均匀几下，加入一勺茶鸡精；这一步是鸡煲的关键，半只鸡加一勺，一整只鸡加一勺半到两勺；
4、翻炒到鸡肉上色时准备盖上盖子，盖盖子之前加入小半碗水，不需要加太多；
5、焖煮的时间根据锅的情况自己观察，时间久点更入味；
6、焖煮好后加入葱蒜和青椒，再继续翻炒几下就可以出锅啦！
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