秋冬有一种美食是无法抗拒的，香甜香甜的，剥开外皮的那一刻，金黄色的瓤还流着油，看到就垂涎三尺，一口咬下去比吃大鱼大肉还过瘾，它就是烤红薯。红薯可能不是人人都爱吃，但是烤红薯必须是人人都爱，秋冬的寒冷因为有了烤红薯而变得温暖甜蜜，这种美食的魅力实在太强大。
红薯也叫地瓜，这应该是它最接地气的名字，没有比地瓜还要土的叫法了吧。它的做法也很丰富，煎炸蒸炒样样拿手，像炸红薯片、拔丝地瓜、红薯包子、红薯饼等等都非常受欢迎，但是老话说得好：煮的熬的不如烧的，意思就是任何吃法都不如烤红薯。做法再多，烤红薯的地位必须是第一。
虽然红薯价格很便宜，但是烤熟后的价格就是它的8倍甚至更多，生红薯基本1元一斤，买的多的话1元2斤，烤红薯基本8-10元一斤，买上2块钱的就能烤一锅，所以自己在家烤红薯不但省钱吃得也是更过瘾。今天和大家分享个家庭版烤红薯做法，一说到烤首先想到烤箱，这个做法就算没有烤箱也能吃上美味的烤红薯，只需要一个电饭煲就能轻松搞定，干净卫生不黑手，比卖的还好吃，一起来看看具体怎么做的吧。
烤红薯最好选用个头小一点的，容易烤熟是一点吃起来也方便，小点的口感比大的更甘甜一些，大红薯适合煮粥或者做拔丝地瓜。先把红薯清洗干净，放入电饭煲中，盖上盖子按下煮米饭键就可以了，就这么简单，时间一到，烤红薯就做好了。如果家里是老式电饭煲，担心把锅烤坏可以加一点点水，大约40毫升左右，加很少的水几乎和没加一样，千万不要加多了，不然就变成水煮了，新式电饭煲不用需加一滴水。
电饭煲烤红薯最大的优点就是简单，不需要翻面，也不用垫锡纸，更不用担心会烤糊，保证个个香软流油。想要烤的流油还有个小方法，那就是买回家的红薯不要直接烤，新鲜红薯水分比较大，直接烤不但口感不甜也不会流油。要把红薯先放到阳光下晒几天，让水分蒸发下，也就是让红薯“出汗”才会好吃，这样的红薯无论水煮还是烤着吃都会甘甜如蜜。有的人总觉得自己烤红薯不好吃，其实就是没有蒸发水分的原因，记得要让红薯“出汗”，保证烤红薯成功。
锅底那一小块儿不是水，全是地瓜油，和糖水一样黏黏的。电饭煲还有保温功能，晚上睡前设置好时间，早上起床就能吃到香喷喷的烤红薯。天气越来越冷，哪天懒得起床做早餐了，就烤上一锅红薯，营养又好吃，简直不要太方便了。
没想到家里的电饭煲还有烤红薯的用途吧，我觉得比烤箱还好用。看我做的烤红薯是不是很诱人，喜欢吃红薯的快快烤一锅吃起来，自己在家做必须吃过瘾。如果买着吃8块钱最多买两个，自己在家做一锅成本也就2块钱，重点是干净卫生，吃着更健康。家庭烤红薯就分享到这里了，如果有更多烤红薯的好方法，欢迎多多分享，一起互相交流做出更多美味美食。您喜欢吃烤红薯吗？
转载声明：此文章内容及图片来源网络转载，不代表本站赞同其观点和对其真实性负责，如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本站联系，我们将在第一时间处理。