中国有极为丰富的中国菜，甚至我们可以把一种食材做出好多种样子，上百种上千种都是可以的，从这里可以看出来中国厨师是有多厉害，可以做出超级多花样的，那例如一只鸡中国的各个地方都可以做出各种花样来，我们一起来看一下国内最有名的几道鸡吧，如果你全吃过的话，那你肯定是一个超级吃货。
第1种就是德州扒鸡，德州扒鸡能够有名到什么程度呢？因为它的名贵被列为了非物质文化遗产，可见它的名气之大，德州扒鸡在以前被当作皇家贡品，曾经被称作是天下第一鸡，选用老汤熬至5个小时入味极深，异常的软烂，德州扒鸡既然名为德州扒鸡，就是可以用手去抓着吃的，都不要用到刀的，轻轻一抖骨头和肌肉就分离了，这就是德州扒鸡的最大一个特点。
第2种就是道口烧鸡，道口烧鸡的历史非常悠久，和北京烤鸭，高邮鸭蛋和金华火腿一样，也是中国的一大特产，道口烧鸡的制作是非常的严格的，以珍贵的材料和老汤熬制，看着就非常的名贵，做出来的商机酥脆软糯，不管是趁热吃还是放凉了吃，它的味道丝毫不会因为外界的温度的变化而变化，依旧是香气浓郁，让人垂涎三尺。
第3种就是叫花鸡，传说以前有一个乞丐偶然抓到一只鸡，想要把这只鸡宰杀吃掉了，但是它没有炊具和调料，于是便将这只鸡再去去掉内脏，不拔毛再涂上泥巴和黄草放在火中间烧制，在烧制的时候，鸡毛会随着泥巴的干燥而粘在泥巴上，等到泥巴去掉的时候，里面的鸡毛也随之脱落，这就是叫花鸡的原形，后来经过许多人的改进和创新，成为了我们现在所看到的叫花鸡。
第4种就是白斩鸡，白斩鸡起源于广东，盛行于南方，和南京的盐水鸭有着异曲同工之处，白斩鸡是一道冷盘，因为在制作时候不添加任何的调料，出锅的时候整只鸡皮黄肉白，而又因为其爪黄和嘴黄，所以又名三黄油鸡在食用的时候就占取沾料而生不失原味原汁，却又因为沾料而又鲜美味美，大到酒店宴席小到普通人家，白斩鸡都是备受人们青睐的。
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