说道西餐，相信吃货们心中都有一个向往，毕竟西餐和我们的传统食物还是相差甚远的，在很多人眼里西餐都是高大上的，手里拿着刀叉，切着牛排，还要配上有点年代的红酒，但是很多人在点餐的时候是不是觉得有些困惑，牛排和牛扒傻傻分不清楚，到底有什么区别？
其实牛排和牛扒他们只不过是牛身上不同部位的肉而已，牛排是靠近骨头的肉，所以说有时候我们在吃牛排的时候会发现牛排里边会带有一定的筋膜，而且牛排吃起来也是非常有嚼劲儿的，但是牛扒则是距离骨头比较远的地方，这样的肉里边含有的筋膜更少一些，所以说它相对于牛排来说吃起来会更加鲜嫩一些。
正是因为它们所取的部位不同，吃法也有很大差异，大部分吃牛排的中国人都会选择七分熟，这样口感会是最适中的，既不会太老导致肉质柴，也不会太嫩导致有血腥味，但是牛扒就不同了，由于肉质本来就比较嫩，所以不需要像牛排那样熟，一般三到五成熟就已经很好了，牛扒腌制的话也不需要多久就可以入味了，而且调料也不需要放太多。
所以如果你想吃成熟度较低，体会比较鲜嫩多汁的牛肉口感，选择牛扒就对了，要是喜欢肉质比较紧致，吃起来有嚼劲的话，就可以选择牛排，对于第一次吃西餐的朋友们来说，一般都吃不惯三分熟或者五分熟的，所以在点餐的时候，要么就是让厨师将牛扒煎熟点，要么就是点成熟度比较好的牛排。以上就是牛排和牛扒的区别，下次去吃西餐，别再点错了哦，不然“难以下咽”。
其实不管大家是吃牛排还是吃牛扒，一定要注意自己吃的是舒心，而不是面子，尤其是像这种吃一顿要花掉几百上千的这种食物那就更要吃到开心了。所以大家在吃西餐的时候，完全可以根据自己的口感做选择。不知道大家对于牛排和牛扒的区别，还有什么需要补充的吗？欢迎在下方留言一起讨论。
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