牛是大型食草动物，随着猪肉价格的暴涨，人们把目光转移到了牛的身上，牛肉也变成了人们家常肉类之主了。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成牛肉 比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。但是炖牛肉和什么最配呢？配好能吃一大锅。
土豆炖牛肉，土豆炖牛肉是匈牙利国家的一道美食，后传入前苏联，后传入中国，深受中国人的喜爱。因”地下苹果”的土豆在搭配肥美的牛肉，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。土豆入口即化，牛肉筋道有嚼劲，“软硬”交替是这道菜的主要特色。
西红柿炖牛腩，西红柿炖牛腩是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。西红柿去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。味美汤浓，趁热吃肉喝汤营养价值超高。
胡萝卜炖牛肉，胡萝卜炖牛肉是菜谱里的常见菜，具有健身和丰胸的作用，在少女的青春发育期食用，能奠定良好的发育基础。胡萝卜含有丰富的维生素和胡萝卜素在搭配牛肉的膳食纤维，营养价值无可挑剔，你家孩子需要进补了。
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