美食，顾名思义就是好吃的不得了的食物，作为一名资深吃货，对于街边的美食小吃当然是不能够放过的，古往今来，不管男女老少，一看到好吃的东西就想开吃，特别是对于一些心情不好的人来说，美食还是带有治愈性的，对于美食的魔力 ，相信大家都会赞同吧，小编也如此，每次心情不好的时候就会开始大吃特吃，完全不去考虑会不会长胖，对于一个吃货来说，胖瘦都是不重要的，只有心情满足了，开心起来这才是最重要的，今天小编要给大家介绍的这道美食是一位90后在街边卖的“特色小吃”，30一份连碗一起卖，生意火爆月售1万份，感兴趣的朋友赶紧来看看吧。
这位小伙卖的“特色美食”就是扣碗，对于四川和河南一代的朋友来说应该不会陌生，虽然说扣碗的种类多，味道也各有千秋，但是每一种扣碗都会让人觉得回味无穷，一个扣碗中荤素搭配的很棒，只要吃过一种扣碗那么就会有品尝其它扣碗的欲望，所以小伙推出这道“特色小吃”后，生意火爆的不像话，30一份连碗一起卖，一个月还轻松销出10万份。
小伙店里的菜肴是非常的丰富，主打菜都有十多种，里面有蒸丸子、蒸排骨、蒸肘子、蒸黄焖鸡、芹菜肉、小酥肉等等，这些主打菜一天就能卖出近200份，更别说它的其他菜系，这样加在一起，生意当然十分火爆了，一个月就能卖出1万份。每个碗里面分量都很充足，哪怕价格在30元，也都非常受欢迎，据顾客们所说，小伙之前卖扣碗十分的麻烦，但是后来许多顾客都提出要把碗一起买走，这样在家碗里面的菜还能保持原样，看上去也会更加有食欲，对此，小伙欣然同意了，如果需要买走碗，那么多出2元钱，不买的话那就减少2元，这样一来小伙的生意反而越来越好。
小伙酥肉都是用的新鲜瘦肉来炸的，这样口感才会好，炸好酥肉后放在每个碗里头，加上秘制的调味品，放入蒸锅中蒸一下，这样蒸小酥肉就做好了，扣肉下面放了一些酸菜或者广椒等食材，上面铺上一层五花肉，横铺6片，两边分别压上一片，然后再淋上小伙秘制的调味料，放入蒸锅蒸熟，这样蒸扣肉也就做好了。
如果是其他的菜系，做法也都差不多 ，但是不管哪道菜，口感都是非常好的，一起买碗的顾客，在冷天怕菜冷，回家放入蒸锅中蒸热，吃的时候往盘子里一扣就可以吃了，这样还能保持最初的样子，带回去也是能让人觉得养眼的，不得不承认，这些扣碗和碗一起卖是更能吸引人，怪不得这家的生意会这么好。
其实这样的扣碗和白馒头搭配是最佳的选择，不知道是不是有很多朋友会赞同这个说法呢？虽然我是一个地道的南方人，但是对于白馒头陪扣碗来吃，我还是蛮中意的，现在马上要过年了，在小伙这里预定扣碗的也原来越多，据小伙自己所说，生意火爆的时候月售一万份，每天都不停地做扣碗，不过这让小编觉得今年又是个丰收年，不知道大家对此有何看法呢？欢迎发表你的留言，小编对此非常的期待！
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