在我们的生活中有很多的人都特别的喜欢吃肉，就连在吃零食的时候也都是想要吃一些肉类零食的，而且现在我们可以吃到的那些肉类，零食也非常的多，比如说猪肉脯牙签肉之类的，相信有很多的人也都是非常的喜欢吃牙签肉的，而且牙签肉不仅可以当作零食来吃，有很多的人在喝酒的时候也会搭配一些牙签肉，吃上一个牙签肉，再喝上一口小酒，也是非常爽的。
虽然说牙签肉吃起来味道特别的好吃，但是在平时吃牙签肉的时候，有很多的人都是在外边购买的，没有自己在家里做过，而牙签肉的制作方法其实也是非常的简单的，我们自己在家就能够制作，并且自己制作的牙签肉没有多余的添加剂，吃起来味道也特别的好吃，如果在平时你也喜欢吃牙签肉的话，也可以学习一下，学会以后再也不用出去买了。
首先我们先准备一些肉，在准备肉的时候可以准备一些鸡肉或者是猪肉，如果喜欢吃其他的肉类的话，也可以用其他的肉类来制作，然后把肉清洗干净，等到清洗干净以后切成小丁状，然后放在一个大碗里边，加入适量的料酒，食用盐，白胡椒粉，十三香，然后再切上一些葱丝和姜丝，放在里边充分的搅拌均匀，进行腌制。
在腌制肉的时候，我们可以准备一些牙签，先把牙签放在热水里边烫一下，这样也可以给牙签消毒，等到烫过以后就可以捞出来，然后放在一边沥干水分了，一定要记得晾干水分，不然的话在油炸的时候也是很容易炸锅的。
而在腌制肉的时候最少要腌制两个小时的时间，这样也会更加的入味，而且在腌制的时候也可以放在冰箱里边来冷藏腌制，这样入味的速度也会更快一些。等到腌制好以后，我们往肉里边打入一个鸡蛋，然后再加入一些玉米淀粉成分的搅拌均匀，搅拌均匀以后就可以把肉穿在牙签上了。
把肉穿在牙签上以后，我们准备一口锅在锅里面加入一些食用油，油温升至5成热左右的时候把穿好的牙签肉放在锅里边进行油炸，在第1次油炸的时候可以一块一块的放入，防止肉粘连在一起，等到牙签肉杂质微微变色以后就可以捞出控油了，把所有的肉都炸完以后，把油温再一次升高复杂，等到牙签肉的表面炸至金黄酥脆以后，就可以捞出来了。
最后我们根据自己的口感撒上一些孜然粉或者辣椒面，白芝麻里就可以开吃了，这样做出来的牙签肉，吃起来味道特别的香，一点都不比买的差，如果你也觉得不错，自己在家也可以试试看哦。
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