豆腐串馍
绝对算得上是巩义的一大特色美食了，用特质的酱料熬制的豆腐串，夹在烧饼里面，然后在里面加入一些豆芽或者是黄瓜，再搭配上芝麻酱和辣椒之类的东西，吃一次就忘不了！
油馍头
是河南地区的著名小吃，河南人喜欢把它当作早餐吃，口感外酥里嫩
博望锅盔
是河南省南阳地区的传统小吃
灌汤包
是源于古都的一种美食，也就是源于现在的河南开封。灌汤包是一种馅里有汤汁的包子，而且口味很多，一口下去，不仅吃到了面，还吃到了有肉的馅料，还有汤汁，很鲜美，深受大家的喜欢。
河南的胡辣汤是以逍遥镇胡辣汤而闻名的，是一种颇具特色的中原知名小吃了。胡辣汤的主要制作材料中有胡辣汤料，胡椒粉，牛肉，等各种蔬菜，品种很多。在河南，几乎每一家早餐店都有卖胡辣汤的，配上刚炸出锅的热乎乎的油条，简直是早餐的标配了。
基本上每一个地方都有着一个特色的面食，河南最具特点的应该就是烩面了，浓郁的汤汁搭配上纯手工的面条，然后再搭配一些海带，豆腐皮，豆芽之类的东西，让人吃了之后就深深的爱上了这个味道，而且烩面的价格也不算特别贵，一般来说一些工人买一份烩面，然后再买一个白吉馍，中午就能吃饱了。
羊肉炕馍
羊肉炕馍，是开封著名小吃之一，制作原料主要有葱末，盐、孜然等
山东有杂粮煎饼，河南就有鸡蛋灌饼。
顾名思义，鸡蛋灌饼就是用鸡蛋和面粉制作成的一种小吃，源于河南信阳。在煎病的时候，等到饼烙到半熟的时候，把鸡蛋液灌进饼内，继续煎烙后烤制而成的。这样制作出来的鸡蛋灌饼酥脆鲜香，很是美味。
饸络面
源于河南郏县的一种名吃，而且这话总面始于汉唐，盛于明清时期，是一种用料很讲究，而且独居特色的传统风味面食了，一度被大家称之为是郏县饸络面。而且，饸络面的制作是很讲究的，是运用工具制作，利用了物理上的“杠杆原理”压制出来的，很劲道，很美味。
转载声明：此文章内容及图片来源网络转载，不代表本站赞同其观点和对其真实性负责，如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本站联系，我们将在第一时间处理。