“生食”，这个词在我们这里其实并不常听到，毕竟在从小长辈就嘱咐我们在外面吃饭的时候尽量吃熟透的食物，自己煮饭的时候也总是会选择多煮一会，生怕食物没有熟透，吃了闹肚子或者太生了影响口感，但其实很多时候食物生吃不仅口味不错而且还更有营养，当然这主要还是看个人习惯，换个说法就是你敢不敢？
在美国，牛肉被吃得非常多，他们有生吃牛肉的习惯，而在日本，鸡蛋是可以被拿来生吃的，当然咱们中国也有很多食材是能够被生吃的，如果要比较的话，相信我们的醉虾醉蟹不比他们差，而韩国作为我们的邻国且很多美食文化也受到我们的影响，他们敢生吃的食物是啥呢？前面提到的牛肉和鸡蛋他们均敢！
“生牛肉辣面”，这是韩国街头非常出名的一道小吃，其讲究的还真的是“原滋原味”，让我们一起去看看，向来非常热衷于吃米饭和拉面的韩国人，他们的街头小吃是怎样美味的存在，是否在看完之后，也会让你的口水不争气地流下来呢？这就要看你是否对韩式辣面有兴趣，又是否对这样做法的生牛肉面能提起食欲呢？
做法不难，一大块新鲜牛肉切成薄片，要非常均匀且大小一致，这主要是方便等会将其再切碎，当时我在想，如果用剁碎的是否会快一些，不过要是牛肉剁得太碎的话，口感可能会有所影响吧？随后切碎的牛肉被放在盘子里加入盐巴和食用油然后捏成一团，放置在一旁便开始准备辣面，沸水下面，煮的时间比我们自己煮面要长。
原因很简单，韩式辣面不怕煮，越煮越有嚼劲，故而煮面的时间相对而言是要长一点的，而面煮熟之后是需要过冷水的，这样会让面条不会因为变冷而黏稠，再者就是过冷水或者冰水会让面条的口感极大的提升，变得非常的有劲道，吃起来也更加顺滑，相信平日里自己爱煮面吃的朋友也是懂得这般操作的，没啥奇怪的。
面煮好之后加入点辣酱抓均匀之后便基本完成了这道生牛肉辣面小吃，将先前腌制好的生牛肉直接放在面条之上，然后再加入一颗生鸡蛋黄，点缀几粒黑芝麻便可以端给客人开动了，而这样的生牛肉辣面看起来“原滋原味”，样子让人挺有食欲的，喜欢挑战生食的朋友估计口水已经不争气了，而不爱吃生肉的小伙伴看完应该更没胃口吧？
这是相对的，不过对于我来说，更为关心的还是这韩式生牛肉辣面的价格，那块生牛肉的确够分量，不过是分成两份的，故而也不能说是整块大牛肉，而最终得知其价格为49元（8000韩币）的时候，我将快要流出来的口水止住了，因为这面在不知道口感的时候，只有牛肉鸡蛋和泡面确实是不值得我花50块钱的，除非它真的足够的美味。
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