最近这道菜火了，寓意“腰缠万贯”，学会过年吃正好，吃出好彩头

中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐。不但丰富多彩，而且很讲究寓意。最近有一道年夜饭菜非常的火，它的名字叫做“腰缠万贯”。这道美食是由鹌鹑蛋和面条作为主料制作而成的，因为是用面条把鹌鹑蛋缠起来，寓意“腰缠万贯”，对于这样好看好吃，寓意又好的美食，大家自然愿意把它端上年夜饭的饭桌。

这道“腰缠万贯”所需的食材非常的鸡蛋，鹌鹑蛋、面条、油就够了，成本也不高，3块钱的鹌鹑蛋、1块钱的面条、加上油，做一盘成本都不到10块钱。做好的“腰缠万贯”口感香酥，咬一口嘎嘣脆，特别好吃，大人小孩都爱吃。关键是作为年夜饭餐桌上的一道美食，它寓意美好，让我们吃出好彩头，来年腰缠万贯，钱包鼓鼓。

腰缠万贯的做法也很简单哦，新手也完全能够操作，接下来小编就把这道“腰缠万贯”送给大家，祝大家来年能腰缠万贯。最近这道菜火了，寓意“腰缠万贯”，学会过年吃正好，吃出好彩头。

【腰缠万贯】

食材：鹌鹑蛋、面条、油。做法步骤：

第一步：先把鹌鹑蛋清洗干净，锅中烧开适量的水，水开下入鹌鹑蛋，将鹌鹑蛋煮熟，煮熟的鹌鹑蛋放到凉开水里，更好剥壳，然后我们将鹌鹑蛋的壳全部剥干净备用。

第二步：然后我们准备一把鲜面条，取一根面条像缠毛线一样把鹌鹑蛋缠起来，然后再用另一根面条把上一根面条压上，继续缠绕，大约缠3-4根，缠到几乎看不到鹌鹑蛋为止，最后的头塞到缝隙里即可。

第三步：锅烧热，倒入适量的油，油温烧至五成热，也就是筷子扎到油里，周围冒小气泡，就可以下锅炸了，小火炸至表面金黄即可控油捞出，装盘即可食用。

小贴士：

做腰缠万贯炸的时候不要用大火，大火容易炸糊，而且鹌鹑蛋黄容易爆出来，全程小火，这样受热均匀，炸至金黄就可以捞出来了。

做好的“腰缠万贯”撒上些辣椒粉或者蘸番茄酱吃就可以了，非常的美味，咬一口嘎嘣脆。年夜饭必备的一道菜，祝大家在新的一年里就像这道菜名一样腰缠万贯，钱包鼓鼓，提前预祝大家新年快乐啊。