大家好，天下这么的大，什么样好吃的美食都有，今天我就来和大家说一个很常见的动物，那就是牛了。我相信牛大家都不会陌生，我感觉牛的一身都是宝。今天我再来和大家说一说牛肚，其实牛肚还是有很多的人喜欢吃的，反正我就是挺喜欢吃的，吃着很有嚼劲而且还有特别的口感，所以特别是在吃火锅的时候，点牛肚的人就很多，你这道牛是这么做出来的吗，今天我就来说说牛肚。
牛肚就是牛的胃，但是我们大家在买毛肚的时候就要注意了，在超市里边买的白牛肚，都是用双氧水泡过的菜变成白色的，如果你要看到很白的，比一般白色的东西都要百的，那你就要注意了这种牛肚是不能购买的。 生牛肚的腥味还是蛮大的，我就来和大家说说怎么去除腥味。
1、把牛肚给洗干净在放到碗里边，在放上10克的黄醋和2克的食盐，在用手使劲抓牛肚好去腥味。2、撒上一点的苏打粉，拌均匀以后在放2个小时左右，然后在拿出来用清水冲洗干净，在放到锅里边倒上凉水，开上火把牛肚给焯一下。经过这样的处理，牛肚的腥味就处理的差不多了。3、或者水焯一下.就是把牛肚放进烧开的水中等到肉稍微有点变色，或者煮出血沫出来了再拿出锅，需要生姜20克、大葱20克、 生姜切片，用刀背剁碎在把大葱切成段。 把生姜末和葱段放到小盆里边在倒上200cc左右的水。 用手揉啊揉啊直到葱姜汁浸入水中，在把生姜块和大葱给挑出去，剩下的就是姜葱水。
4、烧上一锅开水、在把大葱、生姜、花椒、八角、白酒放到锅里边，开上大火煮沸之在把牛肚给放到锅里边煮，然后在盖上锅盖，煮2个小时左右把牛肚给煮软就可以了捞出来了。 接下来我就来和大家说一说牛肚的家常做法。
红油牛肚丝需要的食材有：1、牛肚2、酱油3、陈醋4、白砂糖5、鸡精6、芝麻油7、辣椒红油8、香菜9、白芝麻。在来说制作步骤：1、把先牛肚放到温水里边泡个10分钟左右，在拿出来洗干净切成斜条状。2、开火放上锅，往锅里边倒上水先把水给烧开，在把切好的牛肚放到锅里煮一下，等到煮熟的时候在捞出来，放到冷水里边泡一下，在控掉水份。
3、在拿来一个小碗来调料汁。往碗里边放上一些适量的食盐、酱油、陈醋、白砂糖、鸡精、芝麻油、辣椒红油、碎花生、香菜碎末。拿这些调味料搅拌均匀以后在倒在牛肚上边就可以了。
其实牛肚里边的营养的还是蛮高的，多吃一点对身体还是有很大的好处的。 多吃牛肚的话可以增强人的体质，从而人的抵抗力自然也就变的强了起来。小孩子平常也可以多吃一点，这样可以来增强孩子的骨骼发育，让身体素质变得更好。
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