土豆是一种大众食材，基本每家每户都吃过土豆做的菜，做法也是千变万化，烧、烤、煮、炒、蒸等等，怎么做怎么好吃!
下面我们就来讲一讲炒土豆的做法，菜名“炝炒土豆丝”。
食材：中等大小土豆2个、葱2颗、蒜3-4瓣、姜1块、干辣椒4-6个。
第一步：土豆削皮，然后切丝。土豆丝不能切太细，不然会影响口感。
第二步：用清水洗土豆丝，一定要多洗几遍，把淀粉洗干净，这样土豆丝做出来才脆。
第三步：葱切段，蒜切片，姜切丝，辣椒切小段，备用。
第四步：上锅加入清水，水烧开后，放入土豆丝漂煮一下，待土豆丝透明后捞起备用。
第五步：锅中放少许油，油热以后放入姜、蒜、辣椒爆炒，炒出香味后放入土豆丝翻炒。
第六步：加入盐1小勺，酱油少许（如果喜欢吃酸辣口味的，这一步可以把酱油换成醋）
第七步：放入备好的葱段，起锅装盘。
这样做出来的土豆丝绝对又香又脆，口感更好。
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