家常小炒天天都离不了,要好吃营养容易做,我知道大家都需要这样的菜。今天分享的这7道小炒有素有荤,做法简单,食材也都是家常食材,下班回家进厨房,一会儿就能把菜端上桌。看看你喜欢哪一道吧。
快手鲜美还很下饭,营养也不错。
材料:黄瓜、鸡蛋、盐、色拉油。
做法:
1、鸡蛋打散搅拌均匀。
2、黄瓜切片备用。
3、炒锅倒油,淋入蛋液炒散。
4、下入黄瓜片拌炒均匀,用一点儿盐调味就可以了出锅了。
第二道:
无肉也香的菜,夹饼配饭都非常好,有白粥也很棒。
材料:香菇、鸡蛋、胡萝卜、葱、盐、色拉油。
做法:
1、香菇切片,胡萝卜切丝,葱切段,鸡蛋打散拌均匀备用。
2、炒锅倒油,下入鸡蛋炒散出锅。
3、锅中加一点儿油,下入香菇和葱段煸香。
4、下入胡萝卜翻炒至8分熟。
5、倒入炒好的蛋碎,用盐调味就可以了。
第三道:鱼香肉丝
百吃不厌的下饭菜。
材料:肉丝、胡萝卜、葱姜蒜、盐、色拉油、醋、糖、料酒、泡椒仔姜酱、豆瓣酱、淀粉。
做法:
1、瘦肉切丝,这个可以让店家代劳,直接买肉丝回家,用一点儿生抽和一点儿盐抓均匀。
2、胡萝卜切丝,葱姜蒜切碎。
3、炒锅倒油,下入肉丝炒散出锅。
4、锅中加一点油,下入葱姜蒜碎和仔姜酱豆瓣酱炒香。
5、下入胡萝卜丝翻炒。
6、将肉丝回锅,用生抽、糖、醋和料酒调味,淋入芡汁,拌炒均匀就可以出锅了。
第四道:素炒紫菜薹
吃的是它的清甜和鲜美,超级简单的做法。
材料:菜薹、大蒜、色拉油、盐。
做法:
1、根部较老的皮撕掉,把菜苔切段,大蒜拍松。
2、倒油,先炒香在大蒜。
3、入菜苔翻炒。
4、时用盐调味,盐不要用太多,一点儿就可以了。
5、就好了。
第五道:虾仁黄瓜
这个菜不是炒出来的,是拌出来的,超简单。
材料:虾仁、黄瓜、生抽、芝麻油、料酒。
做法:
1、化冻备用。用一点儿料酒抓均匀。
2、去皮切成滚刀块,放在碗中。
3、烧水,水开后下入虾仁煮一滚。
4、捞出来沥水后放在黄瓜块上面。
5、生抽和芝麻油就可以了。
第六道:肉末豆腐
经典又家常的吃法,用软饼卷着吃那就是一绝。
材料:豆腐、肉末、香菜、葱、盐、生抽、色拉油、菌粉。
做法:
1、老豆腐切成小指粗的条。葱切段。
2、肉末中加一点儿生抽和料酒拌均匀。
3、平底锅倒油,下豆腐条煎炒,稍后出锅备用。
4、用锅中的油炒香肉末和大葱。
5、豆腐条回锅,拌炒均匀,用盐、生抽和菌粉调味。
6、出锅放上切碎的香菜。
第七道:黑木耳炒萝卜
消食清肠的素菜,晚上吃最好了,俗话说上桌萝卜下床姜,晚上吃没有负担。
材料:白萝卜、木耳、葱;盐、色拉油
做法:
1、木耳提前泡发。
2、白萝卜切片备用,葱切段。
3、炒锅倒油,下葱段炒出香味儿。
4、下入萝卜片翻炒,之后下黑木耳。
5、酌量加一点儿水,盖上锅盖稍煮一会儿。
6、用盐调味儿就可以出锅了。
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