似乎很少有不爱甜食的孩子，只要一到超市看到五颜六色、花样繁多的糖果、饼干，立刻两眼发光，一下子就挪不动步了！我家娃小的时候，我也是经常给他买各种棒棒糖、各种曲奇、各种蛋黄派，后来看到美食好友去食品博览会，拍了一大堆各种添加剂的图片，才恍然大悟，原来添加剂的品种是如此之多，乳化剂、膨松剂、漂白剂、酸味剂、稳定剂、防腐剂等等，你想到的，想不到的太多了！竟然吃的如此不健康，那只能靠自己动手做了！
最饼干是烘焙里面最有成就感了，因为对于做饼干来说，没有太大的难度，只要不烤糊了，按照步骤来做，基本上百分百成功！平时我们在超市吃的饼干几乎很少有用动物黄油的，大部分都是植物黄油，有人看到植物黄油会误认为是非常健康的植物油，其实植物黄油是化学合成的，没有营养！所以，我们自己做的话，一定要选择动物黄油。还有人要问，黄油那么贵，可不可以用其他油，黄油做出来的饼干酥脆，奶香味十足，其他油做出来的饼干会偏硬一些，不如黄油的香！
今天跟大家分享的是一道牛奶小饼干，非常适合孩子吃，做法也是非常简单，成品酥脆，不管是直接吃，还是泡牛奶都不错！重要的是自己做，没有添加剂，既营养又健康，吃的放心！
【牛奶饼干】
食材：普通面粉120克，玉米淀粉60克，奶粉40克，动物黄油80克，糖粉60克，鸡蛋1个。
【步骤】1、黄油切小块，软化成牙膏状，加入糖粉，用厨师机，或者电动打蛋器，将黄油打发。糖粉没有的话，用料理机将白糖打成粉末。
2、鸡蛋打散，分3次加入鸡蛋液，继续搅打均匀。
3、普通面粉、玉米淀粉、奶粉混合过筛，筛入打发的黄油中。揉成团。成团就行了，不需要使劲揉。
4、揉好的面团分成20个小剂子，分别搓圆。
5、用手稍微按扁，拿一只叉子，垂直交叉压上印子。有各种模具的也可以用模具压成自己想要的形状。
6、烤箱预热170摄氏度，烤20分钟。后面5分钟可以在饼干上盖上一层锡纸，以免颜色上色过重。
烤好的饼干放凉之后，酥脆就可以了，如果中间按下去还是软的，那么继续烤几分钟。烤好的饼干凉透之后放入密封罐或者保鲜袋保存，冬天吃一个星期没有问题。
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