现在天气越来越冷啦,除了注意保暖,也正是食补的好时候。饺子是大家最爱吃的传统美食了,不管是南方还是北方,饺子能当主食,也是过年过节必不可少的食物了。热气腾腾的饺子,暖心暖胃又美味,天冷的时候来上一碗再合适不过了。饺子常见的做法是用面粉包饺子皮,今天小编教大家一种新做法,吃了20多年饺子,这种做法第一次见,包出来的饺子个个晶莹剔透,而且饺子皮口感十足,十分的劲道,连挑食不爱吃饺子的孩子都抢着吃,好吃的停不下来~
翡翠白玉饺子
配料:
面粉 适量、猪肉 100克、大葱 2根、大白菜 半个、菠菜 一把、水 适量
烹饪步骤:
1.菠菜洗净,用水焯一下,捞出。从料理机打成汁。
2.用菠菜汁和面团,备用。
3.再和一个白面团。
4.猪肉,大白菜,葱花用料理机打碎,加一个鸡蛋,放入调料拌匀。
5.白面团揉成条状,绿色面团揉成片状,把白色面团包裹起来。揉成条状,按平时包饺子的步骤进行。
6.Duang!一个白菜样的饺子就捏出来了!
7.捏!捏!捏!
8.下锅煮饺子。
9.出锅啦!
烹饪小贴士:
1、朋友可以根据自己的口味,调制饺子馅,韭菜鸡蛋、虾仁馅、茴香肉馅、香菇馅、三鲜馅料等都可以;2、馅料中加水能够让做出来的饺子更加的鲜嫩。搅拌肉馅的时候要顺着一个方向一致搅拌,这样肉馅才能“上劲”,能够吸收更多的水分和营养物质,这样做出来的饺子馅会更有嚼劲更有营养;3、面团和好之后,如果不容易擀薄,放在旁边静置、松弛10分钟即可;4、饺子皮一定要捏紧实,否则会在锅里散开;5、锅开后加水四次方可出锅,也不要煮的时间过长。
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