大家都喜欢吃猪肉，但是今天小编要为大家推荐一道黄焖鸡翅。吃猪肉不如多吃些鸡肉，鸡肉含蛋白质高于猪肉，其中氨基酸组成与人体需要模式接近，营养价值高。脂肪含量偏低，且多为不饱和脂肪酸。还含有多种维生素，以及钙、磷、铁、镜、拥、铀、硫等成分。鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。今天为大家推荐这道黄焖鸡翅，软嫩入味，营养全面，当家长的要做给孩子吃，鸡肉对于儿童成长有很多益处。想要学着做的朋友们抓紧收藏！
黄焖鸡翅
配料：
鸡翅 9只、新鲜香菇 3朵、黑木耳 5克、青蒜 1颗、姜片 5片、白皮蒜 2瓣、料酒 2勺、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、糖 适量
烹饪步骤：
1.鸡翅划刀，便于入味
2.鸡翅入大碗中，放入姜片，料酒，蚝油，搅拌均匀，腌制15分钟
3.锅中倒入油，放入洗净切段的青蒜，蒜瓣爆香
4.放入鸡翅，姜片
5.不断翻炒至变色
6.放入香菇，黑木耳
7.倒入清水没过食物表面
8.调入老抽，生抽，糖，继续大火加热，盖上盖，调小火，焖制15分钟
9.打开盖子，调入盐（我没放），翻炒均匀，大火收汁
10.放入青蒜叶，翻炒几下即可出锅
烹饪小贴士：
1、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。3、鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
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