中国是一个美食国家，自然少不了很多蔬菜，那么蔬菜的种类也是非常的多，但是到了冬天，蔬菜的种类是非常的少见，那么冬天一般都是以萝卜白菜为主，其实萝卜的营养价值也是非常的高，特别适合冬天来吃，冬天多吃萝卜，对身体是有益无害的。非常的降火了。
只要一说到萝卜，对我们农村人来说，萝卜的吃法也是多种多样的，一般都是将萝卜炒着吃的，但是在我们家一般都是将萝卜腌制着吃，萝卜腌制着吃是非常好吃的，而且还很方便，特别是冬天的时候不想出门，在家蒸上一碗米饭，搭配着腌制好的萝卜，简直是太美味了。
其实我们平常腌制萝卜的时候，味道是不一样的，现在给大家带来的是萝卜干的正宗腌制法，非常的爽口，更有劲道，简直是越嚼越香，用这种方法腌制出来的萝卜干，放上一年也不会坏掉。首先我们准备的材料就是：白萝卜，辣椒粉，白糖，老抽，辣椒油，五香粉，盐和花椒粉。
先将白萝卜洗干净之后，尽量不要去皮，切成条，放入盆中，然后在里面加入适量的盐，搅拌均匀之后，腌制4个小时，这个时候，就会发现里面有很多的水分，将水分倒掉之后，放在阳台上里面晾干，然后再进行冲洗一下，再晾干，加入准备好的材料，搅拌均匀，如果感觉自己没有搅拌均匀。
我们可以带a上一次性手套用来抓匀，用这种抓匀的方式，是非常的入味的。然后我们就可以直接吃了，如果喜欢吃一点重口味的，时间可以腌制的长一些，用这种做法腌制出来的萝卜干是非常的正宗，而且劲道充足，也是非常的爽口，更是越嚼越香，而且放上一年也不会坏掉。
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