现在很多人都是爱吃外卖的，吃外卖虽然说能够省下不少的时间，但是外卖的价格普遍都是很贵，而且是重油的食品，甚至很多的外卖都是不卫生的，这样的外卖吃多了对我们的身体也是很不好的，所以大家如果是有可能的话还是尽量自己在家做饭吃。
最近，领导来家里做客，我就是做了这道菜，让领导对我刮目相看了，而且隔天领导的媳妇就来找我拜师了。我们的老板是一个十足的吃货，可以说是周围的店铺还有附近的外卖都吃遍了，嘴巴也是很刁的，后来吃腻了这些外卖之后就说要轮流到同事家里吃饭，有很多的同同事其实都是不会做饭的，于是领导来了就只能叫外卖。
这一天领导到了我家吃饭了，我虽然说手艺不是很好，但是也是有拿手好菜的，于是就给领导露了一手。这个就是糖醋排骨，大家都知道糖醋排骨其实是很常见的家常菜了，但是手艺好不好还是很容易尝的出来的，有的人手艺不好做出来的排骨就都是很干巴巴吃着很没有味道的。今天，小编就把自己的拿手好看分享给大家。
首先我们要准备新鲜的排骨，去菜市场买的时候一定要挑选肥瘦相间的，这样的排骨吃起来的口感不会太膘也不会觉得很瘦干巴巴的。将排骨洗干净切成合适的大小，然后加上切好的大块的葱段还有姜片冷水下锅焯水。
接着将排骨捞出用清水冲洗一遍，这样吃起来的肉质会更加的紧实弹口。接着在锅中倒入适量的油，将冲洗干净后的排骨下锅煎制金黄，加入适量的老抽、糖、醋进行调味上色。然后加入适量的水，水刚好没过排骨即可，然后转大火转开，接着改小火进行收汁，等到汤汁浓稠就可以加上适量的盐进行调味，盛出。
这样一盘糖醋排骨就制作完成了，排骨在收汁的时候香气不断的溢出，闻着十分的香甜，而且酸酸甜甜的也是十分的下饭开胃的，就是这盘的糖醋排骨，使得领导多吃了半碗饭，他说这个糖醋排骨是他吃过的最好吃的了，酸酸的很下饭，而且酱汁也是很浓郁很有味的。隔天的时候领导就带着他媳妇来拜师了，原来是领导的媳妇在家就只会做红烧排骨，吃起来的味道虽然好，但是吃没多久就觉得腻味了，但是这个糖醋排骨却是怎么吃都吃不腻味的。
排骨的价格也不是很贵，而且也不需要其余的配菜之类的，大家有空都可以去菜市场买新鲜的排骨然后回家做一道菜，这个糖醋排骨不仅是很开胃，吃起来也是很有嚼劲的，就连骨头吃着都是很香越嚼越香的那种。除了糖醋排骨之外，你们还喜欢吃怎么样制作的排骨呢？
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