早餐是非常重要的，很多家庭吃的早餐都是买的，尤其是一些年轻人，因为工作和学习比较忙，所以不愿意早起做早餐。在早餐里面油条是很常见的，直接下楼买几根油条回家，配合豆浆一起吃是绝配。
其实油条不仅仅可以当做早餐来吃的，还可以用来炒菜的，可能很少有人会想到这点吧。油条和丝瓜一起翻炒，不仅好吃关键还可以下饭，制作方法也是很简单。
一、油条炒丝瓜
食材：油条，丝瓜，蒜瓣，玉米淀粉，适量的食用油
做法：
首先还是要准备好食材，这道菜的食材非常的简单，关键就是油条和丝瓜。油条可以直接去早点摊买，当然也可以自己炸，自己炸的油条会更加健康，毕竟不会重复用油。油条准备好了之后要切成块状，那种老油条吃起来会更加的酥脆。
丝瓜清洗干净之后去皮，然后切成滚刀块，而且最好是购买细的丝瓜，这种丝瓜吃起来会更嫩的，哟啊变软老丝瓜里面都有籽了，吃起来也是没有好的口感。
将大蒜外面的皮去掉，然后将蒜瓣切成蒜末，准备一个小碗，里面添加玉米淀粉和清水，一起搅拌备用。
锅里面加入适量的清水，水煮开了之后要将丝瓜焯水的，焯水的速度也要块，大概就是焯水一两分钟就可以了。焯水之后的丝瓜捞出来用凉水冲一下，焯水之后的丝瓜会变得更加软滑。
在锅里面添加适量的食用油，油温加热了之后将蒜末倒在里面，然后用中大火来进行煸炒，煸炒出香味了之后将油条放进去翻炒，这个时候只能用中小火来翻炒，再将丝瓜放在里面混合翻炒，最后是将淀粉淋进去，改成大火快速的翻炒，翻炒均匀之后添加适量的食盐和鸡精。
这样一道菜的制作方法还是很简单的，只要是掌握正确的步骤，而且这是一道快炒的菜，炒好了之后装盘，要是撒上一点葱花就更香了。
注：
一般需要一根油条就可以了，主要还是吃的丝瓜。油条最好是那种老油条，因为老油条会有一种酥脆的口感，吃起来也是更加的好吃。
丝瓜焯水之后就很容易熟了，所以翻炒的时间不要太久，中大火翻炒两分钟就差不多了，食盐也不太添加的太多。
二、老油条拌黄瓜
油条是我们常见的一种油炸的食品，多用来做早点。
资料：黄瓜拌油条
“老油条”在俗语中多用来形容经验老道、刁酸圆滑、世故老练之人，有老狐狸的意思。我觉着应该用坚韧不拔来描述“老油条”才好。我喜欢把油条再过一遍油，这样一来油条就酥脆了，和爽脆的黄瓜搅在一起，口感很是特别。油条在油锅里再经历一场滚油煎，自然世故了。
食材：油条适量、黄瓜适量、植物油适量、精盐适量、大蒜适量、白糖适量、醋适量
做法：
1.大蒜放入蒜臼子，调一点精盐砸成蒜泥。
2.黄瓜洗净去皮，斜切成小块。
3.油条切成小段。
4.炒锅里倒入油，倒入油条小火煎制，煎至焦脆。
5.黄瓜调入凉拌醋，白糖。
6.倒入油条段，挖入蒜泥拌匀。
注：
油条切成小段用油煎至焦脆，凉拌了吃，口感极佳。
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