此菜有大量植物纤维素，炒着吃，促进肠胃蠕动不便秘，降低血脂

此菜有大量植物纤维素，炒着吃，促进肠胃蠕动不便秘，降低血脂！

秋冬天虽说天气很冷，但是却是最容易上火便秘的时候，正因为天气冷，所以大家会大量吃上一些热辣辣的食物，再加上我们经常在空调房中，又不怎么运动，所以上火便秘就会找上门。因此在冬天除开要吃上热乎乎的食物，也是要多吃一点蔬菜，尤其是含有大量植物纤维素的蔬菜，比方说油菜，更是我们冬天要多吃的菜，经常将它和香菇炒着吃，是能促进肠胃蠕动不便秘，并且降低血脂。

而且香菇炒油菜，除开营养价值高外，口感也算是蔬菜中上等的了。将香菇和油菜一翻炒，然后快速上桌，鲜嫩嫩，绿油油的，食欲满满。快速夹上一筷子入嘴后是满嘴的蔬香，随着嘎吱试探的几声咀嚼后，后面就像兔子啃萝卜一样，加快了节奏，然后让人想要继续多吃上几口。这么一筷子一筷子的夹，一碗青菜就能快速只剩下零星一点汤汁，可见口感确实不错，所以大家也可以偶尔吃上一顿，反正也不贵，做起来也简单。

【香菇炒油菜】

我们只需要准备香菇、油菜、蒜、生抽、盐。买油菜要选择叶子短一点的，这种口感更软糯一点；其次叶子的颜色是淡绿的口感更脆一点；再者用手一掐就断的就是嫩的可以买。香菇无论是干的还是新鲜的都成，买个头大，长得匀称，有花纹裂痕的就成。买完所有食材之后就开始做菜。

做法：

1、将油菜原封不动的放在水中，并且挤上几滴柠檬汁，接着将油菜放在水中泡着，大约泡上10分钟后就备用。然后就将油菜捞出，并且将油菜掰开，用干净的清水洗，将泥沙清洗掉后就将油菜捞出，并且放在菜筛子中沥水分。

2、香菇用水清洗几次，等到香菇的根、伞下清洗干净后就将香菇切成片，放在一旁备用。如果是干香菇就要放在水中泡着，泡发后再清洗，切成片。接着将蒜去掉皮，然后将蒜切成末，并且放在一旁备用。

3、锅内倒入适量油，烧热之后就下蒜，炒香后将香菇下锅炒，炒到香菇有点软后倒入油菜，接着继续开始翻炒，大约炒到油菜也变软后就加上一点生抽、盐，并且快速的翻炒均匀后就关火出锅，然后开始吃。

一份清脆入味有嚼劲的香菇炒油菜就做好了。爱吃辣椒的一定要放上一些辣椒，适当放点是不会影响效果的，反而还会增强口感，让菜吃起来更下饭。其次大家也可以放上一些豆腐，这样口感就会更好。总之这个有着大量植物纤维素的香菇炒油菜，大家可以每周吃，能促进肠胃蠕动不便秘，降低血脂。