我家小孩子对于食物很挑剔，尤其是对于蔬菜那是相当讨厌，但是恰恰蔬菜又是相当有营养，我们必须补充的食物，因此蔬菜对于我们而言，是很重要的。所以我会想尽办法将蔬菜做成各种形态给孩子吃，其中这个将蔬菜切碎摊成饼的方式就很适合孩子吃，并且孩子也爱吃，甚至有时候还会抢着吃，作为主要的是这种做成饼的方式会更为简单一些，不揉面不醒面，只要6分钟就能轻松搞定，相当简单。
将菠菜切碎后，混合面粉、鸡蛋等等食材后摊成饼，是能快速做好，并且是能做出好吃的饼的。当饼出锅的时候，颜色是绿色中带着金黄，嚼起来是相当焦脆有嚼劲，并且带着淡淡的清香味，口感非常好，所以菠菜饼也好，胡萝卜饼也好，一上桌就没有剩着下桌过，都是很快速就光盘的，可见确实很美味。那下面就给大家说说具体做法，大家可以学习下。
【菠菜饼】
我们只需要准备菠菜、面粉、鸡蛋、胡椒粉。菠菜尽量挑选嫩一点，就是叶子是嫩绿色，并且没有枯萎，变黄的叶子，；其次叶子可以尽量厚、大、宽一点，这种口感更好。面粉就选用最普通的面粉就行，没有杂质、成团的面粉就可以。最后准备好鸡蛋，然后就开始动手做饼。
做法：
1、将菠菜全部放在水中，然后在水中挤上柠檬，并且将菠菜简单的泡一下，大约泡上5分钟后就将菠菜捞出，放入另外一盆干净的水中。将菠菜掰开，并且将菠菜用清水反复冲洗一下，接着将菠菜放在菜板上，然后将菠菜用刀快速的切成碎末。
2、准备一个碗，在碗中倒入面粉和水，先快速的搅拌均匀，然后在里面打入鸡蛋，接着再次快速搅拌均匀，并且将切碎的菠菜放入其中，然后加上一点盐、胡椒粉，最后一次用筷子将食材混合搅拌均匀，然后放在一旁备用。
3、起上一个电饼铛或者平底锅/炒锅，先简单的进行加热，然后放上一点油，接着舀上2勺面粉放进去，然后就开始煎，煎到凝固后就翻个面，接着继续煎，直到两面都煎到金黄后可就可以出锅，然后剩下的也煎好就可以吃了。
一份焦脆有嚼劲的菠菜饼就做好了。煎饼的时候尽量要火小一点，一般一面煎2分钟，就差不多了，大家可以自己把握。其次水的量就看大家想吃硬一点还是软一点的。总之菠菜饼的口感还是相当不错的，做成饼吃，也美味；并且做起来还简单，6分钟就可以做好。
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