一碗才4元，是冬日暖胃菜，一碗下肚，全身暖和，8分钟煮好

昨天虽说表面上温度还很高，但是呼呼的风刮着也是头疼，尤其是到了晚上之后，风是越来越大了，所以今天也是不可避免的真的降温了，一夜之间就瞬间入冬了，走在外面也是冷得直发抖。而天气一冷，汤必定是要喝的，一是能暖身子，二是能补充营养，所以汤肯定不能少。这份一碗才4元的【菠菜鸡蛋汤】大家晚上就可以做着吃，它是冬日里的暖胃菜，虽然没有肉菜，但是暖身的效果却还是一样，一碗下肚，能全身暖和。

而且菠菜鸡蛋汤食材都是最简单的，买上就能做汤，也不用提前做准备，因为一锅汤也就只要8分钟就可以快速的搞定，所以一点也不浪费时间，很简单快速。同时菠菜和鸡蛋都是很鲜嫩的食材，所以煮成汤，也会很鲜，最主要的是不会有肉汤的油腻，是很清爽的，会更适合冬日吃的，因此大家可以放心吃。并且做法也简单，时间短是一个方面，还不要炒，也就更简单了。

【菠菜鸡蛋汤】

我们只需要准备菠菜、鸡蛋、淀粉、盐。买菠菜要看整体，很完整，并且叶子的颜色是绿色的，没有发黄的，同时菠菜的叶子要有弹性。其次菠菜放在鼻间闻，没有腐烂以及农药味道的就可以买。接着买上新鲜的鸡蛋，蛋壳放在手上摸，是很粗糙的就是新鲜的，反之是放了一段时间的。采购完食材后就可以煮汤。

【详细过程】

步骤1：将菠菜上的黄叶以及有虫眼的地方择掉，然后将菠菜放在水中清洗，等到菠菜清洗干净之后就将菠菜放在水中，并且在水中加上一点盐，接着将菠菜泡上5分钟内，时间一到就可以将菠菜捞出，并且用刀切成碎末。

步骤2：接着在干净的碗中打入1个鸡蛋，并且用筷子将鸡蛋快速敲散，放在一旁备用。然后在另外一个碗中倒入淀粉，并且加上一点水，快速搅拌一下之后作为水淀粉，放在一旁备用。

步骤3：在锅内倒入水，接着开火煮，在水还处于冒小泡，还没开的时候倒入水淀粉，接着快速的搅拌均匀，并且将菠菜下锅，稍微小煮一会后就倒入蛋液，不用搅拌，盖上盖煮一下，直到熟了就滴上几滴香油，然后关火出锅。

一份有嚼劲，鲜美的菠菜鸡蛋汤就搞定了。除了鸡蛋外，大家也可以放上一些金针菇等蔬菜，金针菇就事先炒一下，然后和菠菜一块煮就成，也容易。虽说这份不是肉汤、不需要太多的时间来煮，但是却也是能暖身子的，一碗下肚，全身都很暖和，很舒服，所以大家可以试试，反正只有8分钟就能煮好。