“中国十大面条”是哪些？你吃过几种？网友：面条也有地位之分(图集)

面条，是咱们中国人最常吃的主食之一，也是中华饮食文化的重要组成部分。据现有考古记录记载，考古学家们在青海一家村庄里发现了裸露在岩层中的面条，距今已有4000多年的历史。面条简笔画由此，人们判断，早在4000多年以前，中国就已经有了面条。

最早期的面条，可能就是简单水煮后就食用了。而到了如今，面条的种类热干面最详细配方和做法是越来越多。据不完全统计，如今人们日常食用的面条烩面怎么拉的做法视频，已经超过1200种。不同的地方，面条的特色也各不相同。

在面条界，其实也是有“地位”之分的。那今天，懒喵就跟大家聊聊“中国十大面条”，一起看看，你吃担担面的做法及配料过几种？

“中国十大面条”的起担担面热量源

说到“中国十大面条”的起源，我们要提到一个行业文化节—中国饭店文化节，它被称作中国餐饮业的“奥斯卡”。在2013年第二届中国饭店文化面条怎么煮节上，也是中国首届面条文化节上，专家们从刀削面子众多参选的面条中，选出了其中最具代表性的10种，也就是现在说的“中国十大面条”。

如今快10年过去了，这“炸酱面十大面条”依旧风韵不减，以其独到的口味和特色，吸引了一波又一波来自五湖四海的食客。接下来，懒喵就和大家逐一说说这“十大面条”，热干面的热量以及它们各自的特点。

十大面条，担担面是哪个地方的小吃你吃过几种？

1、兰州牛肉面

无论你现在烩面片的家常做法身处中国哪个地方，只要到当地的街头巷担担面的由来尾转一转，准能发现一家兰州拉面馆热干面的热量。正不正宗且不论，这名头的覆盖率，足以排在众多面条中的前列。烩面图片关于兰州拉面的起源，有人说是源于唐代，但目前尚无法考证。

兰州拉面当中最经典的，当属兰州牛肉面，全称叫兰州清汤牛肉拉面。它还有个美誉叫“中华第一面”。正宗的兰州牛肉面，具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特点，即汤底炸酱面的酱做法与配料清，放面条的热量了白萝刀削面发源地是哪里卜、红辣椒油、绿色的香菜和蒜苗，再搭上又面条英语怎么读黄又亮的面条。

兰州牛肉拉面选用的牛肉，是炖得软烂的正宗黄烩面的做法和配料牛肉，再辅以用牛骨头等多种食材慢慢熬制出来的汤底，加上师傅们精制的面条，可以说是肉烂汤鲜，一口下去是满满的幸福感。当然，前刀削面卤子的做法提是你得保证吃的是正宗的。

2、武汉热干面

第一次知道武汉热干面，还是听一个湖北籍同事偶然间提到的，据说这道面食在炸酱面卤子的做法湖北是无人不知，无人不晓。

武汉热干面在烹制过程中，需将面条用水煮后，再过冷水和过油处理，最后淋上芝麻酱、香烩面片油、辣椒油等调料，拌匀即可开吃。有劲道的面条，配上浓郁的酱汁，别有一番风味。

3、北京炸酱面

如果你到了北京，一定记得吃上一碗老北京炸酱面，这可是北京人饮食文化的一部分。老北京炸酱面用的炸酱和配的菜，都非常有特色。

炸酱分为桂花酱（鸡蛋炸酱）和荤酱，其中荤酱是用比例匀称的五花肉剁碎后，再和黄酱一起烹制成粘稠状态的酱料。拌上特制酱料的北京炸酱刀削面的做法面，吃起来咸甜适口，酱香味浓郁。

北京炸酱面的配菜通常为经典的8样，分别是豆芽、芹菜、青豆、黄瓜丝、萝卜面条的热量丝、白菜丝、青蒜、大蒜等，配料十足，搭配在一起，堪称人间美味。

4、山西刀削面

有句老话道炸酱面的酱怎么做，世界面食在中国，中国面食在山西，山西也是一个拥有丰富面食文化的地方。而提到山西的面食，首当其冲的要属刀削面，这也是山西的传统小吃。山西刀削面相传是由唐代驸马柴绍发明的，因此还被叫做“驸马面”。

山西刀削面在制担担面的做法及配料作过程中，面条需要用刀削面条机出来，呈现棱角分明的柳叶状，再辅以各种各样的调料，如炸肉酱、羊肉汤、番茄卤面条怎么做好吃等做浇头。面条跟汤汁交融在一起刀削面怎么做好吃，好吃到让人连面汤都要喝得一干二净。

5、四川担担面

四川担担刀削面是哪里的特产面属于川菜里的一种，起源担担面于四川省自贡市。相烩面图片传当年卖这种面时，小贩挑著一个扁担，一头挑的是煮面用的炸酱面的正确作法铜锅，另一头挑的是装面用的碗具和调料等，因此就有了“担担面”这个名字。

担担面在制作过程中，用的是四川特有的面臊（浇在面上的料），当中就包括汤汁类面臊、稀卤类面臊、干腩类面臊。细薄的面牛肉面图片条，加上酥烩面片香浓郁的卤汁，迎面而来的是扑鼻的香气，从视觉和嗅觉上，都充分诱发了满满的食欲。

6、吉林延担担面的正宗做法吉冷面

吉林延吉冷面，是朝鲜族的传统美食，也是比较有代表性的面食。延吉冷面的面条主要用荞麦面或小麦面制成，其中以用荞麦面做的冷面最为出名。煮好的面条过凉水后，再放入碗中，加入提前熬制放凉的牛肉汤，辅以多种配菜，就有了延吉冷面。担担面的做法

延吉冷面讲究的是汤清澈、味凉爽，因此在夏天食用尤其受欢迎，其冰爽的口牛肉面图片感，可以说是炎热夏天里的一道“空调面”。人们也把绵长的冷面称作“长寿面”，寓意多福多寿、烩面片的做法福寿绵绵。

7、河南烩面

河南烩面是河南的一道特色美食，选用的汤底必须是用羊肉、羊骨等食材熬煮5个小时以上的高汤，熬出的汤通常为乳白色，因此河南烩面的面汤看上去又白又亮，十分能勾起人们的食欲。

常见的河南烩面的辅料有香菜、千张丝、鹌鹑蛋、海带丝等，再加上辣椒油、蒜末等调料，有汤面和捞面两种吃法，可以说是汤白味浓，香而不腻，味道十分鲜美。

8、杭州片儿川

杭热干面酱汁的调配州片儿川是源自杭州的一道特色面食，在杭州本地大大小小的餐厅，基本都烩面能看到这款面，最早由杭州市区老店奎元馆首创，距今已有百馀年历史。片儿川选用的配料刀削面的面怎么和最好也是有讲究的，牛肉面的做法主要有三样，分别是倒笃菜、冬笋和肉丝。

将倒笃菜、冬笋和肉丝做成浇头，和面条搅热干面是哪里的特色和在一起，吃起来面滑汤浓、笋菜爽口、肉片肉嫩，那味道叫一个鲜美。

9、昆山奥灶面

别看烩面是哪里的特产昆山奥灶面这个名字，乍一听上去，让人有点云里雾里，热干面的酱料怎么调它可是拥有百馀年历史的江苏省昆山市特色小吃，也是人们到江苏昆山旅游时必吃的一道美食。

奥灶面选用的汤汁十分有特色，一种是用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出来的红油爆鱼面，还有一种是担担面拼音用高汤烹煮的昆山大麻鸭做出来的白汤卤鸭面。此外，奥灶面还讲究“五热一体，小料冲汤”，具有非热干面是哪里的特色常鲜明的特色。

10、镇江锅盖面

镇江锅盖面，是江苏省镇江市的一道传统面点。它选用的面条叫“跳面”，是由面点工坐炸酱面的做法在竹杠一端，另一端固定在案板上，上下颠跳后反复挤压制成。这面条的做法种方式做出来的面条，卤汁极易入味，吃起来十分带劲。此外，它选用的底料也很讲究，多达10馀种，因此口感十分丰富。

【懒喵心得】

这“中国十大面条”里涵盖的面条，都十分有担担面是哪个省的特色特色，也具有非常鲜明的地域特刀削面图片点，并且南面条北分布还挺均炸酱面的做法匀。

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