由香港旅游发展局主办的年度饮食盛事“香港美酒佳肴巡礼2021”载誉归来，今年更首度带来全新品味体验活动“大师发办”，18间全城最热星级中菜厅将于即日起11月3香港迪士尼乐园的项目0日期间，推出餐厅主厨为此活动度身定做的独家主题菜单，为食客献上前所未有的中菜体验。
本次“大师发办香港迪士尼乐园的项目”云集18位中厨大师，将中菜的境界提升到极致。破天荒将日本传统“Omakase”（厨师发办）的料理方式融合至中菜，由主厨决定菜单。13间本地知名酒店餐厅及5间中菜厅将参与其中，以自家菜单展示主厨真功夫，呈现只此一家的“味力”。以时令食材入馔，一系列创新独特的主题菜单，例如“五行养生宴”、“寻原味”、“星煮场”、“品味。尝鲜”、及“如意美馔”等以飨老饕。
米芝莲精选：
香港四季酒店 – 龙景轩（大师发办菜谱）
营致会馆（大师发办 粤菜尝味菜单）
香港文华东方酒店 – 文华厅（寻原味）
香港半岛酒店 – 嘉麟楼（林钰香港疫情明师香港迪士尼乐园门票多少钱傅发办）
香港JW万豪酒店 – 万豪金殿（五行养生宴）
师傅出马：
海景嘉福洲际酒店 – 海景轩（粤菜大师梁辉雄师傅发办）
红棉（红棉大师发办菜单）
卅二公馆 (星煮香港城市大学场)
六国酒店 – 粤轩（传承矜菌之盛宴）
荃湾西如心酒店 – 如（如 ∙ 大师发日本首都办菜单）
年轻新星：迪士尼乐园
The Mira Hong Kong –香港犯罪片巅峰之作 国金轩（品味。尝鲜）
六公馆（六公馆秋季限定厨师发办套餐）
帝逸酒店 – 逸轩 (大师发办 –“鲜”川)
匠心美馔：
香港瑰丽酒店 – 彤福轩（滋味大闸蟹菜单）
帝京酒店 – 帝京轩（大师发办－香港电影’狮’日本地图房菜）香港迪士尼乐园项目介绍
帝都酒店 – 玉庭（日本首都尝艺粤馔私享宴）
沄．NUVA（沄尝 · 大师发办）
香港迪士尼乐园介绍迪士尼乐园酒店 – 晶荷轩（如意美馔）
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