食物过期可以吃？吃过期食物会怎样？很多人选购食品时，除了会留意来源地、营养标签，还有包装上写几时会“过期”。不过，原来食物保质期原来可以分为“此日期前最佳（Best Before）”及“此日期或之前食用（Use By）”呢？究竟两者有何分别？
食健康码变成黄码怎么办安中心指出，本港有规例规健康证体检哪些项目定预先包装食物须加上说明适当保质期的可阅标记或标签，而食物保质期可分为“此日期前最佳”及“此日期或之前食用”。
两者又有何分别呢？原来“此日期前最佳健康系统”针对食物质素，食物如果适当贮存，就算过期，食物的质素或未必最好，但可能仍可以吃；“此日期或之前食用”针对食物安全，这类食物较易腐坏，过期后就算外表、气味或味道上没有异样，但有害微生物或其所产生的毒素可能已经存在或者大量生长，所以这类食物过期后健康证体检哪些项目切勿食用。
“此日期或之前食用”易坏食物常见例子如三健康证怎么办理文治、沙律、寿司。
中心又强调，“此日期前最佳”、“此健康系统日期或之前食用”只适用于未开封的产品，假如食物开封了，有关保质期就不能作健康甘肃准。
此外，中心又建议，大家应按照包装上的指示，妥善贮存产品，例如“食物在贮存时需要某些特定条件，食物的标签上除了注明‘此日期前最佳’或‘此日期或之前食用’日期外，还须加上贮存方式指示，以确保消费者以正确的方式处理食物。如食物贮存不当，可能还未到期，引致食物中毒的细菌（如健康甘肃沙门氏菌及李斯特健康证查询菌等）数量已增长至令人致病的程度。”健康码黄码
Text：Fion
参考资料：【心安食堂 • 此日期前最佳 V健康系统S 此日期或之前食用】
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资料来源: healthyD.c健康系统om
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