人气秘酱 烧牛丼

位于旺角的“东京 ”（Tokyo Chikara Meshi），是来自日本东京的牛肉丼过江龙。店家在日本东京被誉为“烧牛丼元祖”，以铁板烧即叫即烤的日式烧肉丼作招徕，日本汇率加上秘制酱汁，鲜香可口，不容错过。

撰文☆褚爱琪　摄影☆黄颂伟　设计☆李浩然

即叫即烤 烧肉丼饭

来自日本东京的牛肉丼专门店“东京 ”（Tokyo Chikara Meshi），开业逾十年，主打即叫即烤香港科技大学的日式铁板烧开胃汤肉丼，另于大阪及千叶县设有分店，在当地有“烧牛丼元祖”的美誉香港最厉害的十大人物。这次落户旺角开设香港首间分店，食材、做法及配搭东京大学均依照总店传统，就连酱汁也坚持由日本直送到港，确保质素及原有风味。

餐单方面，包括烧牛肉丼、烧豚肉丼、定食、咖喱饭、配旺角的天空菜及日本人口小吃等逾三十五款选择。其中烧肉丼还细分为“美国疫情最新情况并（普通碗）”旺角的天空、“大碗”及“重量级”共三个不同大小的丼饭。以普通碗烧肉丼为例，是把二百五十克白饭佐以一百克烧肉美国总统，大碗烧肉丼是三百三十克饭配一旺角监狱百二十五克烧肉。客人可因应个人喜好，点选合适的份量烧肉丼。

推介人气之选的招牌烧牛肉丼，牛肉选材与日本总店一样，精挑来自美东京复仇者国的牛腹胁肉，贪其肉味浓郁、甘香鲜味、肥瘦均匀和绵密细嫩。牛肉丼每块牛肉都达至指定厚度，放在铁板上开胃吃什么食物最好烧烤后，加入适量烧汁及预日本旅游先炒至微焦的洋 丝，再铺在用日本秋田米煮成的白米饭上，加菠菜及芝麻料做点缀，最后奉客前才淋上日本直送的秘制酱东京危险恋爱游戏汁，吃时拌匀，令牛肉丼味道层次更丰富。至于芝士控，必试香港店限定供应的芝士烧牛肉丼。配方与食材大致上与招牌烧东京文艺时代牛肉丼一样，但就把菠菜换上Mozzarella水牛芝士碎及巴马臣芝士碎，用火枪轻微烧灼至半融化后，再洒上黑椒粒，芝士与牛肉和饭粒融合一起，芝士烧牛肉丼入口鲜香滋味。

招牌烧牛肉 $45/并（左）、$55/大（右）

烧烤至刚好熟的牛肉片铺满在饭粒表面，米饭烟韧有嚼劲，香港电视剧牛肉鲜美弹牙香港电视剧。

1.

重量烧豚肉饭 $75

加大了豚肉及米饭份量，饭粒吸收酱汁及豚肉油脂精华，饱肚又满足。

2.

芝士烧牛肉 $55/并

香港新分店限定口味，把烧牛肉加上水牛芝士碎及巴马臣芝士粉，拌匀来吃更滋味。

3.

盐烧牛肉 $45/并

牛肉以特调盐烧酱汁代替招牌烧汁，咸香味凸显牛肉的原汁原味，伴 丝同吃清爽芳香。

4.

唐扬炸鸡定食 $55

将无骨鸡块沾上自家调制的炸浆，放进滚油中炸至香脆，东京剑道往事佐以白开胃吃什么好饭和椰菜丝同吃，酥脆不腻。

5.

除了丼饭、定食及咖喱饭，还供应如泡菜（后/$10）、沙律（前/$香港疫情最新消息10）等配菜小吃，是炎夏开胃东京菜。

▲用餐环境贯彻日本店的简约设计，配合偌大的落地玻璃窗，开扬不局促。