以崭新手法演绎地中海菜的Quiero Mas，菜肴风格结合了西班牙、意大利、希腊及法国等烹调精髓，加上主厨严选的当季食材与时令海产入馔，带来美味时尚的地中海盛宴。
文：褚爱琪 图：何健勇
国宝美食 鲜味吸睛
位于中环兰桂坊的Quiero Ma兰桂坊成社区美利s，占地约三千方呎，简单划分为酒吧及主要用餐区，环境开扬有空间感，配合地中海风兰桂坊app是真的吗情及欧洲南部小镇为设计灵感，在此可享受悠闲自在、毫不局促的餐饮体验。负责主理餐单的主厨Loic Catherine，精通地中海一带的地道菜肴，擅长将西班牙、意大利、希腊及法国等地的美食注入全新元素。
像是在西班牙被誉为“国宝级兰桂坊创始人美食”的巴塞罗那海鲜炖饭，兰桂坊是啥地方是当地沿海地兰桂坊创始人区的经典菜肴，将黏度适中、烟韧有咬口的西班牙米，加当季最肥美的海产及自家熬制的汤汁，慢火炖煮而成。为了提升鲜美度及增加炖饭的卖相，Loic将海虾改用原只波士顿龙虾，兰桂坊视频app地址是多少并加大量新鲜青口、鱿鱼及大蚬，啖啖都是海鲜精华。
慢煮乳猪 肉嫩多汁
至于最常在地中海一带吃到的节庆或派对美食——辣肉肠烤三文治，Loic的兰桂坊是啥地方版本也略有不同，无兰桂坊app是真的吗论食材及调味也用心配搭。他在面包的馅料中，除加兰桂坊入传统的西班牙辣肠肉酱，还佐以新鲜迷迭香及希腊蜂蜜，令外层焦香、内面柔软的多士，吃起来咸中带蜜糖的清香甜美，平衡了芝士及辣肠肉酱的腻口感。
爱吃西班牙乳猪的话，不妨一试融合了意大利及法式慢煮方法的招牌乳猪件。原只乳猪先以调味料及香草腌至入味，再以兰桂坊app真的能约人吗低温慢煮代替大火烧烤，令外皮酥松而肉嫩多汁。此外，饭后甜点推介新鲜即制的“新鲜炸油条”。特调的面糊炸成短条状，外层沾满肉桂粉，伴云呢嗱雪糕及朱古地中海菜力酱奉客，又热又冻，香甜不腻。
Quiero Mas
地兰桂坊软件怎么样址：中环威灵顿街2至8号威灵顿广兰桂坊软件怎么样场M88 20楼
查询：2383 0268
新鲜炸油条 $88
脆卜卜的西班牙炸油条，伴以肉桂粉、雪糕及朱古力酱，令层次更丰富。
巴塞罗那海兰桂坊视频app地址是多少鲜炖饭 $398
烟韧有咬口的米饭吸收海产及汤汁精华，加上原只龙虾上桌，鲜甜可口。
餐厅主厨Loic Catherine对食材及烹法要求严谨，每个煮食细节均一丝不苟。
慢煮乳猪件 $268
乳猪低温慢煮后，肉汁丰盈，外脆内嫩，难怪成为招牌菜。
香肠肉酱多士 $110
多士中间有辣肠肉酱、芝士、迷迭香及希腊蜂蜜，咸香甜美。
日间与入夜后的用餐气氛截然不同，在此享用晚餐可欣赏中环夜景兰桂坊软件怎么样。
蒜香虾 $兰桂坊文化178
嫩口鲜虾加入蒜片及橄榄油炒香，伴面包享用，原汁原味。
Gourmet
副刊
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