今年河南的冬天急吼吼地跑来了，秋天还没来得及露一下头，“嗖”一下就没影啦。直给人一个措手不及，凉拌菜还没吃过瘾呢，眼看这一天比一天凉了，再往酸菜烧鸭血桌上端显得有点不合时宜。
今天咱就分享几道热乎乎的快手菜，也是饭桌上常见的几道菜，有荤有素价格还便宜，感兴趣的朋友可以收藏起来，下班再也不愁吃啥了，去超市也酸菜烧鸭血不会空手而归。
【蘑菇肉片】：猪瘦肉、蘑菇、青椒、红椒
肉片想要好吃，炒出来嫩，恁别怕麻烦，把肉片浆一下。
放入食盐、老抽、料酒、植物油把肉片搅拌均匀腌上一会。
2.蘑菇几朵，手撕成宽条，青椒酸菜烧鸭血、红椒切成片用来配色
葱白、生姜、大蒜手撕包菜怎么炒切成片用大葱烧鸭血来炝锅出味。加入一小把红干椒。
3.把蘑菇焯一下水，水开以后倒入蘑菇焯水1分钟，捞出用清水冲凉。
焯过水的蘑菇可以在烹饪过程中减少出水。
4.锅内烧番茄炒蛋热量油烧热后充分滑锅，热锅凉油酸菜烧鸭血炒肉片不会粘锅。
先炒肉片，快速地把肉片推散，把肉片炒至变色以后，加入葱姜蒜干红椒，开大火翻炒出蒜香以后。加入蚝油开中火倒入蘑菇青红椒。
现在开始调味，加入食盐、鸡粉胡椒粉、料酒、翻炒化开调料然后勾入水淀粉，开大火收汁就可以出锅装盘了。
【番茄炒蛋】：番茄、鸡蛋
番茄炒蛋到底先炒番茄还是先炒蛋，这个我还是知道的。
不像是先有蛋还是先有鸡，这话题争论几百上千年了还没有结论，我就更不知道了。
话说番茄炒蛋想要炒得好吃，还是有技巧的，恁耐点心接著往下看：
学会再也不用羡慕别人的手艺。
1.先打几个正经的母鸡蛋，加番茄炒蛋的做法入少许食盐、鸡粉增加底味，再淋入一点水淀粉、一点白醋这样鸡蛋会更加的鲜嫩软滑。
用筷子手撕包菜怎么做好吃充分的搅打，让蛋清和蛋黄均匀融合。
2.番茄一定要选这样自然熟透的，口感红烧鸭血比较沙甜在上面打上十字花刀，用开水烫一下手撕包菜怎么做好吃，番茄番茄炒蛋作文破皮以后取出来把外皮剥干净。
把番茄切成片，番茄去皮以后再炒更容易炒出红汁，成菜更加的鲜美开胃。
3.锅内烧鸭血怎么烧的烧油把蛋液再次搅匀防止淀粉沉淀，凉油倒入蛋液，轻轻地搅动，已经定型豆腐烧鸭血的先拨到一边。小火把蛋液炒至基本凝固。
像这样稍微带一点生蛋液的时候就可以出锅了，因为后期还要回锅再炒的话，鸡蛋就老了。
锅内加入少许底油，放入番茄转大火翻炒，番茄微微炒出汁水以后加入食盐、鸡粉调味手撕包菜是什么菜。
把番茄汁熬浓，像这样咕嘟冒泡，后期才方便裹在鸡蛋上面。
这个时候把鸡蛋盆加水涮大葱烧鸭血一下倒入锅中，继续大火烧开然后倒入鸡蛋。
颠锅翻炒均匀鸡蛋充分吸收番茄汁入味以后，这盘番茄炒蛋就完美的出锅啦。
【烧鸭血】：鸭血、韭菜
鸭血含铁量比较高，可以增强免疫，防止贫血，预防缺铁性贫血，并且容易被人体吸蘑菇肉片汤收，这道菜挺适合女人孩子们吃。
1.鸭血切成手撕包菜做法家常做法厚片，番茄炒蛋怎么做才好吃再斜刀切成菱形块。番茄炒蛋的营养价值及功效生姜切番茄炒蛋薄片和鸭血放在一起用来避腥。韭菜一番茄炒蛋拳小把择洗干净后切成段。
2.准备小料，青椒切成菱形片、生姜切成菱形片、大蒜切成蒜片、小米椒几个切成段全部放在一起。番茄炒蛋怎么炒再抓入一小撮青花椒。
3.我们把鸭血焯一下水，焯水的时候把冷水放入鸭血和姜片，倒入适量的料酒去腥大火烧开以后再煮1分钟。
把鸭血倒出来挑出里面的姜片用清水冲洗干净。
4.把锅烧热倒油滑锅，酸菜烧鸭血倒出热油，加入凉油放入青椒片煸炒一会。青番茄炒蛋热量椒炒软炒断生以后，先盛出来。
把姜蒜小米椒和青花椒倒入锅中，开小火翻炒1分钟，充分炒出料头的香味然后把鸭血和青椒倒入锅中。
加入食盐、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽调味。翻炒化开调料沿锅边加入一勺清水，大火烧开以后转小火煨2手撕包菜怎么做好吃分钟烧鸭血怎么烧的把鸭血煨至入味，2蘑菇肉片分钟以后放入韭菜段烧鸭血怎么烧的翻番茄炒蛋炒至韭菜断生，淋入一点明油。
这盘营养丰富的烧鸭血也可以上桌啦。
【手撕包菜】：包菜、五花肉
1.把包菜从中间切来去除硬根，把包菜叶撕成小块。做这道菜只用包菜叶。把包菜叶用蘑菇肉片的家常做法清水浸泡一会，这样吃起来更加清脆。
五花肉去除肉皮切成薄片，加点五花肉炒出来更香。
几粒大大葱烧鸭血蒜拍扁切成末，蒜末是炒这道菜的灵魂。喜欢辣口的还可以切点小米椒圈。
包菜洗干净捞出来控水。
2.热锅凉油开始炒，把五花肉放入锅中多煸炒一会炒出里面的猪油手撕包菜是什么菜。肉片炒香以后倒入蒜末小米辣继续炒出香辣味。
沿锅边淋入一点生抽提味，把颜色炒均匀，然后倒入包菜开大火颠锅翻炒。
加入少许辣鲜露、味极鲜、不需要放盐调料本身带有咸味。包菜想要脆嫩好吃一定要猛火快炒尽量避免出水。
大番茄炒蛋的做法约翻炒1分钟包菜炒至七八成熟时，芶入少许水淀粉使包菜更好地入味，翻匀后出锅，馀温下包菜将达到极致脆爽的口感。
直接炒熟的话吃的时候就有点发软了。
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