天冷了，教你6道炖菜的做法，吃到肚里暖身驱寒，开胃下饭营养全(图集)

深秋季节，天气转冷，昼夜温差很大，厚衣服派上用场了，人们的胃口也好了，就想吃点热乎饭。天冷了，炖菜是很不错的选择，对食材的加工也没有太多的讲究，只需要拿出多一点的时间小火慢炖即可。对食材的种类也没番茄土豆肥牛卷的做法大全有过多限制，只要是可以火锅里加的，都可以加入炖菜的行豆腐鱼头煲列。

准备一口大锅，将所有食材一股脑倒入锅中，加入足量的清水，调入美味的料汁，大火烧开，转小火慢炖。打开锅盖，香气扑面而来，热气很快弥漫整个屋子，身上的寒气和疲劳瞬间消失得无影无踪。杨哥今天借此机会给大家分享6道炖豆腐煲菜的做法，豆腐鱼头煲软烂鲜香易消化，吃到肚里暖身驱寒，开胃下饭营养全面，老人和小孩都爱吃。

【第1道：白菜粉条豆腐煲】

白菜粉条豆腐煲

【所需食材黄焖羊肉】

红薯粉条适量、大白菜一颗、老豆腐煲怎么做豆腐一块、食用油适量、五花豆腐煲图片肉一小块、生姜一块、大蒜几粒、豆瓣酱适量、蚝油豆腐煲的家常做法视频适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、胡椒粉适量。

【豆腐煲做法步骤】

1、红薯粉提前用鱼头豆腐煲温水泡发。大白菜的菜帮和菜叶分开，菜帮先切成小块，白菜叶直接用手撕开番茄土豆肥牛卷即可。老豆腐一块改造成厚片，然后下锅煎一下，小火慢煎一分钟后翻面再煎，煎至两面金黄捞起备用。

2、砂锅里放底油，切一点五花肉，小火煸炒出五花肉的香味，然后下入姜和蒜继续炒香，再加一勺豆瓣酱炒出红油。这时候先下白菜帮，将白菜帮稍微炒软，再放入白菜叶。铺上豆腐，倒入泡豆腐煲怎么做发好的粉条，然后加入一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽以及盐和胡椒粉，倒入没过日本豆腐煲食材一半的清水，盖上盖，中火炖六到八分钟。

3、豆腐加上白菜和粉条，炖出来特别的鲜香。能吃辣的可以加点青椒和小米鱼头豆腐煲辣，最后撒上青蒜苗，这样白菜粉条豆腐煲就做好了。

【杨哥有话说】

这样做出来的白菜粉条豆腐煲，豆腐软烂入味，色香味俱全，看著就很有食欲。这道菜，便宜又简单，鲜香、美味、好吃、下饭。喜欢的朋友可以收藏一下，有时间做给家人吃。

【第2道：黄焖羊肉】

黄焖羊肉

【所需食材豆腐煲图片】

羊肉适量、大萝卜一个、葱段鱼头豆腐煲适量、桂皮一块、白蔻几粒、花椒几粒、红线椒几个、大蒜几粒、豆腐煲放什么配菜生姜片适量、食用油适量、黄焖酱汁适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、芹菜段适量。

【做法步骤】

1、首先挑选肥一点的羊肉，冷水下锅，大火煮开后把上面的浮沫打干净，再放一个大萝卜进去以及葱段、一块桂皮，最后来几粒白蔻豆腐煲和花椒，去除异味，转中火煮40分钟左右。煮的同时我们准备几个红线椒，切小段，能吃辣的可以用小米辣，还要准备大蒜籽和生姜片。芹菜豆腐煲的家常做法视频几根切成段备用。

2、40分钟后，羊肉已经能闻到香味，煮到筷子能轻松插进去就说明煮好了。然后捞起自然放凉，锅里的原汤不豆腐煲用老豆腐还是嫩豆腐要浪费，盛起来备用。再将放凉后的羊肉改一下刀，大小根据自己的喜好，把萝卜切成大块，垫在砂锅里。

3、起锅放油，放入姜、蒜、辣椒，炒出料头的香味，然后放平时做黄焖鸡的黄焖酱汁继续炒出酱香味，倒入羊肉翻炒均匀，再来点料酒去腥。最后倒入煮羊肉的原汤，加盐和胡椒粉，大火煮开后放入芹菜段，然后转至砂锅，盖盖中火焖五六分钟，豆腐煲的家常做法美味豆腐煲图片即成。

【杨哥有话说】

这样做出来的黄焖羊肉，羊肉软烂、香酥、好吃、没有异味、肉质软嫩入味、肥而不腻。天冷的时候，给家人煮上一锅，补气、御风寒，吃完浑身舒服。喜欢的可以收藏一下，有时间做给家人吃。

【第3道：番茄土豆肥牛卷】

番茄土豆肥牛卷

【所需食材】

番茄2个、土豆2个、洋葱半个、肥牛卷适量、食用油适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、黄焖羊肉番茄酱适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、淀粉水番茄土豆肥牛卷的做法大全适量。

【做法步骤】

1、需要的食材很简单，番茄、土豆、洋葱和肥牛卷。先把番茄打成十字花刀，加开水浸泡几分钟，捞起撕掉外面的皮，再切成番茄丁。土豆先切条，再同样切成丁，最后再切半个洋葱，切碎备用。

2、锅里水烧开，下入肥牛卷烫一下，去除血沫，然后捞起备用。热葱油焖鸡锅放油，下入蒜末爆香，再倒入洋葱碎，翻炒出香味，然后倒入番茄丁。这时候加入一勺盐，盐能让番茄快速炒出汁，然后倒入土豆丁，翻炒几下番茄土豆肥牛卷。

3、开始调味，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺番茄酱，再倒入适量的清水，盖盖中火煮10分钟左右。煮至土豆软烂，再下入肥牛卷，加点料酒去腥，加入一点黑胡椒粉以及少量的淀粉水，稍微煮一下后，美味即成。

【杨哥有话说】

这样做出来的番茄土豆肥牛卷，鲜香美味，肥牛卷裹著浓浓的汤汁，软嫩好吃，看著就很有食欲，特别是用汤汁泡饭，超级开胃，暖心、暖胃、好做。喜欢的朋友可以收藏一下，有时间做给家人吃。

【第4道：懒人版葱油焖鸡】

懒人版葱黄焖羊肉的做法及配料油焖鸡

【所需食材】

鸡腿几个、面粉适量、料酒适量、生抽适量白菜粉条豆腐煲、老抽适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量、胡豆腐煲的做法椒粉适量、香葱适量、生姜一块、食用油适量。

【做法步骤】

1、先准备几个琵琶腿，斩成小块。为了保留鸡肉的口感，葱油焖鸡不能焯水，所以斩好番茄土豆肥牛卷后加一勺面粉，用手抓洗出表面的血水。冲洗一遍后，加温水浸泡15分钟，继续泡出鸡腿里面的血水，再多冲洗几遍，直到加水变得清澈即可。然后加一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油以豆腐煲用老豆腐还是嫩豆腐及盐、白糖和胡椒粉，抓匀后腌制20分钟，让鸡肉彻底入味。

2、需要豆腐煲的料头也很简单，葱切成长段，生姜切片。砂锅里放油，下入姜片和葱段，慢慢炸出它们的香味，直到葱段变黄，捞起料头。放入腌好的鸡块，连鸡肉的汤汁也全部倒豆腐煲放什么配菜进去，盖盖中火葱油焖鸡焖15分钟，15分钟后再转大火收浓一下汤汁，最后撒上葱花，美味即成。

【杨哥有话说】

这样做出来的懒豆腐煲用老豆腐还是嫩豆腐人版葱油焖鸡，香味十足、口感滑嫩，闻著都流口水，特别是豆腐鱼头煲用汤汁泡饭，非常的美味。喜欢的可以收藏一下，有时间做给家人吃。

【第5道：豆腐煲】

豆腐煲

【所需食材】

老豆腐一块、海鲜菇适量、五花肉一小块、鹌鹑蛋适量、大蒜几粒、生姜一块、黄豆酱适量、豆瓣酱适量、老抽适量、盐豆腐鱼头煲适量、胡椒粉适量、葱油焖鸡的做法青红椒各1个、葱花少许。

【做法步骤】

1、首先准备老豆腐一块，切成厚一日本豆腐煲点的片。平底锅放油烧热，下入豆腐开始煎，全程用中小火，老豆腐煎出来香味特别足，大概煎2分钟左右，翻一下面，继续煎至两面金黄。砂锅里铺上海鲜菇，再放上煎好的豆腐。

2、这道菜一定要有肉才香，准备一小块五花肉，去皮后切成薄片。还是煎豆腐的锅，放入五花肉，小火煸炒出油脂、炒出香味，然鱼头豆腐煲后倒入适量鹌鹑蛋，用五花肉的油将鹌鹑蛋煎一下，注意要黄焖羊肉的做法及配料用小火，要不然容易爆。

3、再加入蒜片、姜末以及一番茄土豆肥牛卷勺黄豆酱、一勺豆瓣酱，炒出红油，倒豆腐煲的家常做法视频入适量的清水，然后加一点老抽、适量的盐和胡椒粉，直接倒入砂锅，开中小火煮8-10分钟。

4、豆腐加上海鲜锅和鹌鹑蛋，煮出来特别鲜香，开盖就香气扑鼻。最后来点青红椒、葱花点缀一下，一锅香喷喷的豆腐煲就做好了。

【杨哥有话说】

这样做出来的豆腐煲，鲜香、美味、好处还有营养，边炖边吃，特别的舒服。喜欢的朋友可以收藏一下，有时间做给家人吃豆腐煲的做法。

【第6道：豆腐鱼头煲】

豆腐鱼头煲

【所需食材】

鱼头几个、盐适量、胡椒粉适量、白酒少许、生黄焖羊肉姜一块、蚝油适量、黄黄焖羊肉的做法豆酱适量、料酒或黄酒适量、香油少许、洋葱半个、大蒜几粒、食用油适量、豆瓣酱适量、豆腐一块、啤黄焖羊肉的正宗做法视频酒半罐、青红辣椒各一个黄焖羊肉的做法最正宗的做法。

【做法步骤】

1、准备一豆腐煲的家常做法视频个胖头鱼的鱼黄焖羊肉的正确方法头，去掉里面豆腐煲用老豆腐还是嫩豆腐的牙齿和黑膜黄焖羊肉的做法及配料，然后改一下刀，把鱼肉剁成小块，鱼头部分剁成菱形块，剁好后加盐、胡椒粉、一点点白酒，用手抓30秒。鱼头煲为了保留鱼头的鲜味，不用下锅煎，这一步主要是为了去除黏液和腥味，再用流水冲洗干净，多洗几遍，直到水变豆腐煲怎么做得清澈即可，捞起沥干，装入盆中。然后再加入姜丝、盐、胡椒粉、蚝油、黄豆酱、料酒或者是黄酒，再加一黄焖羊肉的正宗做法视频点点香油，抓拌均匀后，放适量番茄土豆肥牛卷的淀粉，再次抓匀，腌制入味。

2、需要的料头很简单，洋葱半个切成丁，生姜切片、大蒜切成粒。这道菜只需砂锅或者电火锅就能做。预热后放油，先倒入生姜和蒜粒爆香，再倒入洋葱丁翻炒出香味，然后加一勺豆瓣酱，同样炒香后加几片黄焖羊肉的做法及配料豆腐，放上腌好的鱼头，汤汁也倒进去，最后加半罐啤酒，盖盖用中小火炖10-15分钟。千滚豆腐万滚鱼，越炖越香。能黄焖羊肉的家常做法吃辣的可以加点青、红椒碎，再大火稍微收一汁后，美味即成。

【杨哥有话说】

这样做出来的豆腐鱼头煲，不用煎鱼，出豆腐煲用老豆腐还是嫩豆腐锅鲜香美味，鱼头又鲜又嫩，一点也不腥，汤汁纯香浓厚，做法简单，非常好吃。喜欢的朋友可以收藏一下，有时间做给家人吃。

以上就是给大豆腐煲的家常做法视频家分享的6道炖菜的做法，做法简豆腐煲的做法单，讲解详细，色香味俱全，寒冷黄焖羊肉的天气里来上一锅，一家人围在一起吃个热气腾腾的饭菜，也是非常幸福的一件事吧！