安徽8大另类美食小吃，被本地人视为美味，外地食客无从下嘴(图集)

安徽物产丰饶，饮食资源十分丰富。安徽美食小吃以安徽南北特产为主要原料、在采用民间传统烹调技法的基础上，吸收其他菜系技艺之长而烹制，主要风味特点为咸鲜为主，突出本味，讲究火功，注重食补。下面就来看看安徽8大另类美食小吃，本地人视为美味，外地食客无从下嘴。

1、黄山臭桂鱼

臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽黄山地区传统名菜，初次见到的外地食客不敢臭豆腐的制作方法下筷，因为鳜鱼发臭桂鱼是哪里的代表菜出的似臭非臭的气味，叫人闻到气味就避而远之。这是这道菜独有的风味。当你吃一口后，你会惊讶臭豆腐做法和配料地发现它的味道是那样的鲜美。

家人从网上买了几条臭鳜鱼，得，晚饭就吃这条鱼了。刚把鱼从袋子里拿出来，那股子味儿就四散开了，仿佛打开潘多拉魔盒，洪水猛兽都逃出来了。解冻后，微波炉臭了。然后开始清洗，煎了十分钟，然后安徽建筑大学我这小小的五十臭豆腐配料表有屎的图片平的出租屋彻底臭了。厨房的锅碗瓢盆洗了两遍，厨安徽师范大学馀垃圾也清理了太和贡椿，开了门窗通风了几个小时，现在进厨房还是能屯溪醉蟹闻到臭味。我感觉自己打开的不是一条充满乡愁的臭鳜鱼，是一个腐烂的安徽大学潘多拉盒子。

但这不会影响我去吃它，平底锅中的油烧热，将鱼放入，两面微煎，香味就慢慢地从鱼身中散发出来，变得浓郁。然后葱姜蒜入炒臭豆腐的功效与作用锅，炒出香味，加入豆瓣酱调味，翻炒。之后再加入切成丁的香菇和剩下的芹菜，炒熟。然后呢，倒入热水，将鱼放入，水量至没过鱼身为止。开安徽财经大学教务处始煮。煮的时间不好把握，十分钟左右应该差不多。揭开锅盖，香气四溢安徽理工大学。

2、屯溪醉蟹

屯溪醉蟹是黄山名吃，当地人会制作醉蟹，先让他们安徽财经大学爬臭豆腐配料表有屎的图片沙，把脏东西爬出，然后清水洗净，加入盐，生姜末，白酒，让他们醉生梦死！最后入瓶倒入酱油，过半天就可以吃，鲜美！醉蟹有生醉和熟醉之分，南方大多的醉蟹是生醉。螃蟹洗净后放入黄酒中。等到小螃蟹在黄酒中吃饱喝足，醉生梦死后就成了餐桌上的美味。螃蟹一定要选用活螃蟹。

其特点是色青微黄，肉质鲜嫩，酒香浓郁，略有微甜。作为外地食客的我，也臭桂鱼的来历属于接受不了“醉”这个做法的人，醉虾、醉蟹、醉泥螺都难以忍受，别强迫自己也别强迫这些醉类食物了，吃点臭豆腐配料表有屎的图片别的吧，有些美味，我们永远学不会欣赏。

3、天长松花蛋

在安徽天安徽财经大学教务处长市特产一种美食小吃，那就是松花蛋，在当地制作工艺已有上百年的历史，当地人臭豆腐怎么弄臭的评价其特点是蛋体透明，呈松花纹状，清香醇安徽理工大学厚，味美安徽政务服务网爽口。虽然外媒把皮蛋列入全世界最心的食物之一，我还是想说皮蛋是一种神奇的食物。皮蛋最主要的加工原理就是蛋白质遇碱变性凝固。我大学以前吃到的皮蛋都是黑褐色的。后来发现居然还有黄色透明的皮蛋，我一度非常疑惑。不过好多人第一次都接受不了它的味道，一股浓重的氨水或石灰水味道。

4、徽州毛臭桂鱼怎么烧好吃家庭做法豆腐

徽州毛豆腐也叫霉臭桂鱼的来历豆腐，徽州地安徽师范大学区有名的小吃美食。当地人说，别看毛豆腐做熟后像极了绍兴的油炸臭豆腐，可是两者口感却有很大的差别，两者吃起来外皮都可以很焦脆，但是毛豆腐内里的柔软却胜过绍兴臭豆腐的劲弹（毛豆腐有特殊的乳化工艺）。说起口味来，毛豆腐带一丝鲜香，而绍兴臭豆腐则更有发酵臭豆腐的美味，各擅胜场。不过好多外地食客第一次吃，还真是接受不了它的味道。

5、太和贡椿

太和县位于安徽省阜阳市，该县特产一种香椿，名曰太和贡椿，其特点芳香肥嫩，质脆味美，品种多样，臭豆腐怎么做好吃尤其以黑油椿品质最佳。本地人制作香椿美食方法臭桂鱼的做法腌制也是多种多样，比如：开水焯过凉拌著吃，和鸡蛋一起炒著吃，用鸡蛋和面粉炸著吃等等。香椿这种食物只限于我国北方和中部，南方臭豆腐几乎没有人吃过，我曾经在广东韶关住过两年，那边河边就有野香椿，当地人都不知道还可以吃。就像香菜和折耳根一样，喜欢吃的人就爱那股味道，相反的闻其味道就避而远之了。

6、萧县臭豆子

萧县位于安徽宿州，在当地人们都会制作臭豆子，也叫盐豆，经过发酵后有著一股浓重臭味。当地人介绍臭豆子基本会跟腌制的青萝卜厚片搭配在一起，被称为“酱豆子咸菜”。把臭豆子和咸菜切丁，然后大火多油跟鸡蛋一起炒出来，那个鲜香就不是安徽财经大学教务处一般菜能比得了，非常好吃。和日本的纳臭桂鱼的做法豆很像，估计他们就是学习来我们的技术。后来查阅资料，纳豆是在唐朝时期鉴真和尚东渡日本带过去的，但是那种纳豆是没有纳豆菌参与发酵，只是黄豆和稻草安徽理工大学发酵成的。

当臭桂鱼的做法地人“臭豆子”制作的时节大致在深秋到初冬。将煮好安徽理工大学的黄豆大致晾干，放在一个大陶盆里，用塑料纸包好，再盖上一个破被子屯溪醉蟹，放在厨房土灶前的柴火堆里，因为有厨房的温度，黄豆会慢慢发粘长丝，2安徽理工大学0-30天后，就可以吃了。多放些辣椒上锅炒，又辣又臭，佐以馒头或面饼，美味著呢。不过对于外地食客而言，这种臭味真是不能一次就适应，如果爱吃臭豆腐估计会喜臭桂鱼怎么烧好吃家庭做法欢这种美食。

7、七都臭豆腐

安徽省池州市石台县七都镇，这是一个具有千年历史的优臭豆腐美古镇，在这镇上，有著一种遗“臭”千年，“臭”名万里的臭桂鱼的做法视频美食臭豆腐怎么做好吃，臭桂鱼的来历那就是臭豆腐，七都臭豆腐，又叫臭干子，闻起来臭，吃起来香、回味无穷，是七都臭豆腐最大的特色。臭豆腐按照工艺可以分为发酵和非发酵两种。发酵的臭味来源于微生物，非发酵臭豆腐的臭味来源于臭卤水。

之前看过一安徽政务服务网个电视调查节目，暗访黑心作坊，有个做臭豆腐的黑心作坊是用粪便臭桂鱼泡豆腐，让它泡出臭味来。就见记者的隐藏摄影机拍到一个大缸子，里面一缸子臭豆腐半成品，漂著翔，还漂著好多蛆。然后这豆腐捞出来冲一冲就送到路边炸臭豆腐的摊上去卖了。后来在一袋臭豆腐的包装配料表上，居然看见有添加“屎”，真不知道商家怎么想的。

8、六安烤安徽理工大学毛蛋

一到夜晚，在安徽六安路边小摊就有一种小炉子，上面是铁丝网，下面是烧红的炭。先烤一下洋葱辣椒等香料，然后放上剥开的毛蛋，边炒边切块，最后臭桂鱼的来历撒辣椒面孜然盐。边烤边吃，喝著啤酒汽水，无比自安徽农业大学在美味。烤好的毛蛋，去掉骨头，骨头的部分很脆可以直接吃，蛋黄的部分切开炒好，特别有臭桂鱼的做法弹性而且很香，这样烤出来的毛蛋缺少调料，只有一种天然的香气。哈哈，看著浑身长著毛的小鸡你敢吃吗？

今天的分享就到这里了，你最喜欢吃哪种美食小吃呢？