冰糖对于白糖来说，大多数人都会认为冰糖不容易上火，并且家里日常熬个雪梨水，炒个糖色选择冰糖都是最合适不过的！
但其实在买冰糖的时候，不知大家有没有注意，除了我们选择最多的白色冰糖外；还有就是一种黄冰糖白砂糖价格走势最新；90%都会直观认为两者只是颜色不同，其他并没有什么区别？但其实恰恰相反；黄色糖和白冰糖的功效和作用白色冰糖除了颜色不同外，在使用和营养价值上也迥然不同；那么两者到底有什么具体的不同点？今天白砂糖和绵白糖的区别小厨就和大家唠唠黄白冰糖两种区别？
黄冰糖和白冰糖的白砂糖区别在于“3大点”
其实除了常见的黄冰糖和白白砂糖的热量冰糖外，市面上售卖白砂糖的作用与功效的还有单晶冰糖和多晶冰糖；而冰糖大家都知道白砂糖，是以白砂糖为原料；再经过溶解，熬白砂糖和绵白糖的区别制，结晶制成的；但因为加工工艺的不同；也就导致出现了单晶和多晶冰糖一说；而其实单晶冰糖就是白冰糖；多晶冰糖就是黄冰糖！而两者之间细节区别，也要从下面3方面体现出来白砂糖的热量：
1、加工工艺不同
黄冰糖：其实有的还称“老冰糖、土冰糖”；其主要原料就是甘蔗汁水；经过熬制，结晶制作而成；原汁原味在黄冰糖上更能体现出来；因为没有经过过多的特殊工艺处理，所以说纯度虽然比较高，但里面杂质比较多；所以看起来的颜色，也最接近于原料甘蔗汁水的颜色！
白冰糖：而白冰糖就大有不同了；除了必要的熬制，结晶白砂糖图片之外；白冰糖最大的区别还在于添加了二氧化硫偏白；而经过脱色和深加工处理后的白冰糖，看起来也更晶莹剔透，杂质少，大小也比较统一；
这里要补充一点的是，有白砂糖是怎么做成的的网友表示买回去的冰糖里面有线头，其白冰糖的功效和作用实这是用吊线法制作冰糖时，冰糖结晶需要白线作为辅助物，把白线放到冰糖水里，这样冰糖就会以棉线为中心进行结晶，所以棉线就会结晶到冰糖里边去，而在取冰糖时如果不细心的话，也会有些纸头混进去；而恰恰被你遇见的话，直接将它们挑出来就可以了；
2、营养价值不同
在中医学中，其冰糖性甘、平；具有止咳化痰、补中益气等效果；《本草纲目》中就有记载冰糖最为滋补；因此尤其服用补药，白砂糖补品时大都选择大块冰糖；而不是白砂糖等；因白砂糖可以炒糖色吗此对比来说：
黄冰糖：黄冰糖原汁原味，未经过严格脱色和其他特殊工艺处理；所以原料甘蔗成分保留也比较多；白冰糖和单晶冰糖有什么区别加工工艺减少，营养成分也能最大程度保留，所以营养价值和医用功效要好一些！
白白冰糖的功效和作用冰糖：虽然纯度高杂质少白砂糖的作用与功效，也晶莹剔透，外观更美观一些；但就在于经白砂糖图片过了特殊的二氧白砂糖是不是蔗糖化硫偏白脱色处理，所以其营养价值也会随著脱色而有所减少，所以对比之下，选择黄冰糖要更好一些！
3、使用用途不同
如果没有过多的追求，其实两者都可选择！那个实惠就买那个就可以；但如果在烹饪上比较白冰糖的功效和作用讲究的话，建议白砂糖价格走势最新还是不同使用；
黄冰糖：因为其药用价值要更高一些；所以对白砂糖图片比下黄冰糖也容易消化吸收，具有一定的润肺止咳效果；所以黄冰糖一般白砂糖常用来煲汤，熬雪梨汤水，炖银耳羹等等使用；使用起来更为滋补，入药效果也更好一些！
白冰糖：晶莹剔透的白色冰糖，杂质少，纯度高；所以一般用来炒个糖色，做个糖醋排骨，红烧肉等等白冰糖和单晶冰糖有什么区别，炒出来的颜色也更好看一些；
了解了两者的区别之后，最关键还要在于如何选购健康的好冰糖；质量好的冰糖对比来说：
黄冰糖：不要选择颜色太黄的，如果白砂糖的热量颜色太黄有可能会被加白砂糖是怎么做成的入一些黄色素；而选择微黄且色泽统一，有棱角但不规则的大块黄冰糖；
白冰糖：质量好的白冰糖一般看上去晶莹剔透且没有杂质；闻起来没有刺鼻的甜味，而且硬度也比较高，这样的白冰糖一般都属于比较上等的！
另外冰糖白砂糖和绵白糖的区别保存也是很讲究的一方面；家常使用率还是很高的，所以一般都会大量购买冰糖；一时间吃不完，两种保存方式：
冰箱冷藏：但前提是需要一个密封不透气的盒子装起白砂糖的作用与功效来；不然受潮后反而更容易融化；
常温保存：那就需要选择阴凉通风白冰糖和单晶冰糖有什么区别的地方悬挂起来，避免阳光直射；一般放个1年都没问题！
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