老茶头的三种冲泡方法(组图)

我们都知道，普洱熟茶都是经过人工渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩了。等茶叶发酵完毕后，人们就会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，硬要解开的话只会把茶叶给弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶发酵粉”，也叫“老茶头”。

老普洱茶致癌是肯定的茶头和一般熟茶的区别：

其实老茶头属于熟茶，是渥堆发酵时，地表最上面一层，一般发酵是板结成块，发酵充分普洱茶功效，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般渥一堆熟茶20吨，茶头只有100-300公斤。这种茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的首选品。

懂普洱的朋友一般都知道很老茶头是什么茶多茶头是普洱中的极品。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖分，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。

老茶头的口感：

茶汤入口每嚼一口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。老茶头茶质较厚极其耐泡，甜度发酵罐和亮度更高。不管是水煮还是冲泡，汤水入口清爽醇厚，粘稠饱满，喉部顺滑，淡淡的枣香四溢。

老茶头的冲泡方法：

老茶头是渥堆发酵时结块的茶，因此也附著一定灰分，建议洗茶二道，第一道用清水浸普洱茶十大名牌泡5分钟左右，然后轻轻搅拌茶头，使灰分完全溶入水中，再将清水倒掉。第二道洗茶就是正常的用开水冲泡，头道水用于冲洗茶发酵拼音怎么读具。

茶头的冲泡方法一般有三种：

第一种：正常冲泡法。就是我们一般喝普洱茶的冲泡方法，但要求水温要高，至少不低于90度，这种方法简单实用，开始老茶头的功效与作用茶汤较淡，后来越泡越浓，多次冲泡后还香味实足。

第二种：清水煮法。酒精灯，玻璃壶，看著翻腾水花，听著噗噗响声，发酵的意思欣赏著茶汤的淡淡浓浓，好不惬意。当然用其他器具煮都可以，只要是没有异味就行了。个人经验，老茶头煮到汤色渐浓、香气溢出就行发酵粉发面需要多长时间了，时间太长也不好。

第三种：咖啡机蒸法。以蒸咖啡的方式去蒸老茶头，用蒸汽水浇到老茶头上最后变成茶汤，因老茶头和水分离，因此汤色纯净，晶莹透亮，如红宝石一样剔透，更加动人。每蒸一次可享受到比冲泡法更浓郁的茶渣香味。

有条件的茶友可以试试这三种方法。