前几天县城新开一买鸡店，招牌打得非常响亮，中国四大名鸡之一，烧鸡中的战斗机！我好奇凑热闹，也买了一只，但发现并不是什么四大名鸡，而是一只普通的叫花鸡！但这商家打出的招牌沟帮子熏鸡历史简介，确实让人~德州扒鸡大揭秘
那么中国的四德州扒鸡最正宗的是哪个品牌大名鸡到底是什么？你又吃过哪几种？谁才是烧鸡中的战斗鸡？
中国四大名鸡
1、中华第一鸡—道口烧鸡
道口烧鸡——河南省非物质文化遗产，河南省中华老字号！沟帮子熏鸡是哪个省哪个市源于清顺治十八年的御膳房，产于河南省安阳滑县道口镇。清朝顺治十八年，御厨刘义为答谢当年接济之恩，将宫廷配方传授于张炳，张炳依配方烹制，果然非同一般，生意更加兴隆旺盛，将烧鸡铺改为义兴张，道口烧鸡的名气至此传播开来。
道口烧鸡的特点是：要想烧鸡香，八料加老汤；炖鸡用的老汤，加上陈道口烧鸡哪个品牌正宗皮、肉桂等八种香料，并沟帮子熏鸡且每做一锅烧鸡，必须要添加头锅里面的老鸡汤；这样做出来的道口沟帮子熏鸡爪做法烧鸡才具有五味佳，酥香软烂，肥而不腻的特点。
而按照相比较来言道口烧鸡是四大名鸡当中做得最好的。但德州扒鸡是如果没德州扒鸡大揭秘有当年的绿皮火车，外地人还是很难吃到道口烧鸡这一口，毕竟当时的交通，物流沟帮子熏鸡加盟费多少要比现在差得太多，但是河南道口线所属的铁路线，属道口烧鸡于河南省的主干线，大多数在这里转出的外地人，都会买上几只道口烧鸡。
2、德州扒鸡
要论名气大小，德州扒鸡当属第一；德州扒鸡简直可以称沟帮子熏鸡介绍得上是：为火车而生的烧道口烧鸡产自哪里鸡！尤其是在上世纪80、90年代，路过德州，沟帮子熏鸡创始人卖扒鸡的小贩挎著篮子，篮子里都是油纸包著的扒鸡，不论个头大小，都是一只多少钱，那个时候吃德州扒鸡的味道是最正宗了！而如今从某宝上搜“烧鸡”，排在第一位的永远是德州扒鸡，但味道却远不如那时候吃得香的多了！
德州扒鸡最大的特色是软烂，烧鸡提起一抖，鸡骨自然脱落，皮肉保持完整；德州扒鸡一般都是选用2-3斤的童子鸡，更鲜嫩入味，腌制去腥提味后，需过道口烧鸡哪里正宗油微炸上色，然后再加入几十种香料的老汤里慢炖，充分入味，直到可以脱骨为止！
3、沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，凭十六道精细工序、三十种甄选配料德州扒鸡图片，四代老汤，薪火传德州扒鸡怎么吃承，创“沟帮子熏鸡”百年老号。德州扒鸡的来历很多游客到辽宁必吃的一口，那就是“沟帮子熏鸡”；沟帮子熏鸡制作过程精细，从选鸡沟帮子熏鸡谁家最正宗到熏成要经过十六道工序。而制作最关键的步骤之一，就是需要用白糖来熏烤。白糖熏烤这个与众不同的步骤，才使得这个熏鸡的色泽看上去非常鲜亮，更加的皮香肉嫩。
沟帮子熏鸡不仅味好，而且最重要的一点是盐分高，容易储存也耐储存；但从整体上来说，沟帮子熏鸡的口味不如其他三种好！
4、符离集烧鸡
相对于以上三种，符离集烧鸡名气小了许多，似乎像隐没了一般；但能被列为四大烧鸡之一，那自然口味和工艺也是响当道口烧鸡的制作方法和香料配方当的！
据说烹调符离集烧鸡，需选用符离麻鸡为原料，经过宰、烫、安徽符离集烧鸡搓、洗、扒、磕、漂、别、晾、炸、卤等十多道工序。再配以十多味中药、用文火慢炖五小时烹调而成。味道浓郁、骨酥肉烂，肉质香而嫩滑。
虽然现在知道符离集烧鸡的人不多了，但并不影响它自身的优质，符离集烧鸡在2008道口烧鸡是河南哪个城市年，被国家列为省级的非物德州扒鸡质文化遗产。2010年又被批准为国家非物质文化遗产。
最后咱们再回到最开始的德州扒鸡介绍叫花鸡；虽说叫花鸡不上是四德州扒鸡产业学院大名鸡，但味道也还是可以数得上的；把加工好的鸡用泥土和荷叶包住，再熏烤而成！而印象中叫花鸡真正出名是道口烧鸡是河南哪个城市当时【射雕英雄传】中洪七公传播给全国人民大众符离集烧鸡是哪里的特产！
看符离集烧鸡食物语到这里不知道大家都吃过哪几种符离集烧鸡多少钱一只烧鸡？但不管是哪种，有位网友表示：早年间是因为穷，吃什么都香，现在一是技术早就全国流通了，大家都会做，正宗的少；二是道口烧鸡产自哪里好东西吃的多了不馋了；三认为现在的鸡都是饲料催熟的，即使再好德州扒鸡的工艺，吃著也没有以前那种香味了！
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