风味正宗的“椒椒相见”，主打地道川菜，招牌干锅、口水鸡及酸菜鱼等麻辣料理，均以四川香料及辣椒炮制，令人吃得过瘾又刺激。无辣不欢的话，一定要前来挑艺术活动战味觉极限。
地道香料 直送入馔
天后区内有不少特色小店，包括位于兴发街的新食店“椒椒相见”开胃吃什么好，店名取得有趣，就连环境设艺术漆计也充满玩味，特开胃吃什么食物最好意请来获奖无数、致力推动街头文化的街头艺术创作团队Aft开胃吃什么好erWo开胃菜rkShop创办人Chiu Chong Tsang，将大胆鲜明、缤纷夺目的涂鸦艺术融入餐厅内外，凸显川菜香辣开胃酸辣汤惹味的主题之馀，同时营造开胃酱萝卜截然不同的用餐气氛。
餐单分为多个类别，有川式干锅、凉拌小菜、风味小炒、辣子、水煮、酸菜及泡椒系列等，大部分调味酱料、辣椒及香料都来自四川。以开胃调校味道层次的香料为例，共有九款基本原材料，包括孜然、花椒、干椒、八角、丁香、桂皮、甘松、草果及三奈，然后加入红油、汤汁及各艺术活动写实记录50字种新鲜辣椒或干货，呈现四川料开胃健脾的小偏方理“一菜一格、百菜百味”的精髓。
自选辣度 分量十足
像是店家的招牌干锅，共有香辣、麻辣、孜然及葱爆四款口味，每款都用上四至五种辣椒，如二荆条干辣椒、贵州辣椒及艺术漆新鲜红辣椒等，各有不同辣度及香气，另可因应个人喜开胃奶好选择一至五级辣度，其中最辣的第五级更加入印度魔鬼椒开胃吃什么食物最好，辣度惊人，无辣不欢的话不妨挑战一下。配料方面，有龙虾、杂锦海鲜及肥肠等，分量十足。
川菜经典代表之一的口水鸡，精选本地三黄鸡，贪其肥瘦均匀，鸡皮爽脆及肉质嫩滑，淋上自家秘制开胃奶的红油，口感鲜香麻辣，同时保留鸡肉的细致柔软。至于酸菜鱼，汤底是用鲜鱼、艺术活动鸡只及猪骨熬制至少八小时以上，另加入野山椒增香提鲜，配以新鲜海鲈开胃吃什么好鱼片，吃起来啖啖肉，开胃又美味。
椒椒相见艺术签名
地址：天后兴发街68号地铺
查询：6405 7120
椒椒小龙虾 $188
小龙虾沾满香料、辣椒及汤汁的精华，是必试的菜式。
醉乳鸽 $118/开胃汤的做法只
大厨精挑本地顶鸽炮制，鸽肉入味鲜美。
酸菜鱼 $228开胃酱萝卜
海鲈鱼起骨切片，在酸辣汤底中浸煮至刚熟，细嫩滑溜。
口水鸡 $88
选用三黄鸡，开胃酸辣汤贪其皮脆肉嫩，配香气扑鼻的红油。
龙虾干锅 $228开胃酸辣汤
选用原只波士顿龙虾入馔，鲜美啖啖肉，加上层次丰富开胃汤中药配方的麻辣味道，愈吃愈滋味。
●餐厅四周的玩味壁画由本地街头涂鸦师Chiu Chong Tsang操刀。
酸菜炒大尾鱿 $128
大尾鱿弹牙爽口，配酸菜爆炒，滋味无比。
饮食街
本文来自星岛日报系本站编辑转载，文章版权归原作者所有，内容为作者个人观点，转载目的在于传递更多信息，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本站联系，本站将在第一时间删除内容！