品味阿根廷

位于尖沙咀的Boticario，结合鸡尾酒酒吧及烧烤餐厅元素，装潢和气氛洋溢南美风，以阿根廷首都为主题，酒单与菜谱展现当地饮食文化精髓，最特别以南美洲草本植物治疗概念，炮制疗愈鸡尾酒，治愈都市人的身心灵。

撰文☆褚爱琪　摄影☆黄颂伟 设计☆吴展滔

草本调酒 分四大类

Boticario融合烧烤餐自家制作豆腐猫砂厅及鸡尾酒酒吧元素，以南美洲最具代表性的绿化城市－阿根廷首都布宜诺斯艾利斯为主题，无论环境、鸡尾酒或菜式，均加入这个被誉为“南美巴黎”的地方特色。这店楼高两层，底层是酒吧区，楼上是用餐区，室内设计的灵感来自二十世纪初布宜诺斯艾利斯，以绿色植物、花鸡尾酒卉壁纸与阳台雅座，营造舒自家制做葡萄酒的方法适自在的悠闲空间。

菜式方面，也注入不少南自家制美地道风味。八爪鱼配阿根廷青酱是选用西班牙八爪鱼，以低温慢煮十二小时再烧烤而成，配上用大量新鲜香草鸡尾酒名字、蒜头及调味料等自家制成的阿根廷青酱，吃起来鲜香清爽。在阿根廷随处可吃到的Milanesa，即是炸肉排，选材通常是鸡肉或牛扒。这里的版本是炸鸡块，把鸡块沾满面包糠炸至香脆松化，是很可口的佐酒料理。　　

提起佐酒，推介有助洗涤心灵、增加正能量的疗愈鸡尾酒。调酒师利用历史悠久的南美洲草本植物治疗概念，将鸡尾酒分为Serendipity、Sanguine、Melancholy及Nostalgia四大类别，通过不同成份的自家制作黄豆酱怎么做鸡尾酒，刺激多个感官的触觉，达致“心灵平静”、“勇于面对”、“激励人心”与“纾缓情绪”的效果，治愈繁忙都市人的身心灵。

以Nostalgia系列中的The Buzz from the Bees为例，将Avallen Calvados果白兰地混合带甜味的苦艾酒、干草利口酒、蜂蜜及CBD精油，有助缓解不安情绪及压力。此外，属于Melancholy类别的Pear-scription Spritz，用香梨毡酒、St. George Pear白自家制兰地、接骨木花、茉莉花茶菌、柑橘及气泡酒调配，藉酒精成份较高的毡酒及白兰地自家制生晒芒果干，刺激及振奋思绪，带来正向思维。

八爪鱼配阿根廷青酱 $168

经过慢煮再烧烤的八爪鱼肉嫩焦香又多汁，蘸上正宗的阿根廷青酱更清爽。

1.焗芝士黑松自家制露通粉 $158

通粉煮得弹牙有嚼劲，加上芝士与黑松露，气味清新芳香、入自家制作蛋糕的方法口滑嘟嘟。

2自家制的英文.炸鸡块 $18自家制作蛋糕的方法8

鸡肉沾满面包糠炸至脆卜卜，另有番茄及Mozzarella芝士丰富味道鸡尾酒品牌排行榜，佐酒佳品。

3.牛油果粟米脆片 $168

新鲜即炸的粟米片鸡尾酒多少度伴牛油果、辣椒粒、洋?粒、大蒜粒及青辣椒粒同吃，酸香微鸡尾酒锐澳辣，很醒胃。

4.Th自家制作豆腐猫砂e Buzz from the Bees $138

成份有果白兰地、带甜味的苦艾酒、干草利口酒、蜂蜜及CBD精油，有助缓解情绪和压力。

5.Pear-scription Spritz $118

以低温蒸馏成的香梨毡酒注入适自家制做葡萄酒的方法量白兰地、接骨木花、自家制生晒芒果干柑橘及气泡酒等，散发阵阵花果香气。

▲两层高的Boticario，设有鸡尾酒rio鸡尾酒酒吧、用餐鸡尾酒效应区及阳台雅座，利用植物和花卉图案，凸显绿化主题。