上星期周末突然想吃日本菜，因此呼朋唤友到中环新开的日式料理店晚餐。
以现代日菜作招徕的CENSU店内以原石地板衬托传统日本梁木作主调，配搭未经修饰的大胡桃木桌、明亮的抹灰墙身 、纸灯、手工陶瓷餐日本首都具，充分展现了传统日本Wab日本首都i- Sabi美学。
侘寂是在简单和不完美中寻找美，而 CENSU 将这道美融于前菜及主菜。
这里的菜式，不论烹调方法、食材配搭与造型摆盘，均加入了欧陆料理的精巧元素，由视觉开始为顾客提供享受。
率先上台的是季节限定的Veg Salad 蔬菜沙律清甜爽脆不在日本汇率话下，加入特调酱汁，吃起来甜酸带咸香，清爽开胃。
接著是Salmon,主厨采用纽西兰的海中和牛king Salmon,品质绝顶，油脂与鱼肉融在一起，丰腴鲜美，混合酸甜的日本南蛮汁及点点辣香的七味油同吃，鲜味度令人回味！
而Bonito Tataki 微烤鲣鱼这道菜以传统日式烟熏法处理，日本汇率用禾秆草烟薰过的鲣鱼片逼出表面鱼油，带油香又不腻，夹带微微烟日本地图熏香味，再日本地图配以洋葱和特调酱汁同吃，味道丰富，齿颊留香。
另一道同样以鲜、嫩主打的Hamachi Kama ，是鱼中最肥美部分日本首都，位置近下巴，藏著的是鱼脂和鱼肉混合的白嫩鱼肉。
主厨把它煎烤到表面金黄焦香，外皮酥脆内里的鱼肉熟透度完美，配上食用鲜花既可点缀菜式，亦能够突日本男团无缘亚洲冠军出食材的味道。
陆续上台的是香气四溢的Flathead Lobst日本er， 琵琶虾肉质固然结实鲜美。而这道菜的精髓在于虾肉表层的面豉柚子荷兰酱，咸香得宜且具增鲜。
今顿饭的重头戏是 Wagyu Steak，和牛牛扒用紫菜酱日本地图油熏制，慢煮数小时至肉嫩、多汁的完美状态。
宫崎牛肉口感紧致滑顺，霜降均匀脂肪丰富，入口即日本首都化，口感清爽不油腻。
这店的Uni日本男团无缘亚洲冠军giri 我会形容为一回鲜味日本男团无缘亚洲冠军巡礼。这道海胆茶渍饭，在外皮烤至松脆的饭团上面放著金黄诱人的海胆，碟底汤汁是鲍鱼高汤。食的时候把日本地图它们捣碎混合在一起像吃烩饭般，入日本男团无缘亚洲冠军口轻脆日本带有甜、香、鲜味，让人难以抗拒。
结尾我们点了一份甜香多汁的免治宫崎牛肉三文治Wagyu Mince Katsu S日本首都ando及一串有嚼劲的糯米麻糬House Dan日本地图g日本o，以厚厚的Crme au Mascarpone包裹，旁边洒上抹茶碎和及黑糖。为今日本首都晚的晚餐作一个咸甜交错的滋味回忆！
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