位于佐敦的“hare 晴舍”，是家主打和洋料理及日式串烧的摩登居酒屋，除供应由唎酒师精挑的稀罕清酒外，还有手工啤、单品咖啡及本地毡酒等，掀起居酒屋多样化的新潮流。
文：褚爱琪 图：何健勇
小众产鸡尾酒rio区 酒体丰厚
传统日式居酒屋主要提供和食与清酒，注重轻松自在的用餐气氛。位于佐敦的新食店“hare 晴舍”和食物系统相关的职业，一室柔和木色设计，配合开扬的落地玻璃，感觉像家日系咖啡店，其实是以新派的摩登居酒屋作招徕。店家的饮品选择不只有清酒，还包括来自外国鸡尾酒多少度及本地精酿的手工啤、单一产地咖啡、毡鸡尾酒怎么调酒酒、冷泡茶及特调鸡尾酒等。
酒单方面，由同时是唎酒师、啤酒评审员及啤酒侍酒甜品制作师的Dennis负责。他精挑了大约二十款来自小众产区、较为稀罕的清酒，适合配搭不同食物，凸显酒体甘醇丰厚、清爽芳香的味道层次。此外，Dennis还按照清酒薰、爽、醇、热的四大特性，设计成专为清酒入门必和食记试的Sake Flights，让客人感受日本清酒千变万化的独特风味。
即制串烧 肉汁丰盛
除了清酒，咖啡也是推介。专业咖啡师Reeves暂时提供如哥斯达手工啤酒瓶盖风铃图片尼加、哥伦比亚及埃塞俄比亚等地的单一产地精品咖啡。Reeves表示，甜品店名字利用手冲或虹吸式方法，呈现咖啡豆鸡尾酒效应最佳味道。以哥伦比亚咖啡豆为例，富坚果、焦糖及朱古力味，无论甜品制作是特浓咖啡或加可可调制成朱古力咖啡均甘香芳醇；埃塞俄比亚咖啡豆，具阵阵清手工啤酒制作方法新花香。
至于餐单也不局限一般居酒屋的食物，除有佐酒前菜、烧物、刺身、和食、午市定食及和洋料理外，还设有日式串烧、手工甜品糕点。串烧分为五大类，其中鸡肉类选用日本九州著名的萨鸡尾酒名字摩赤鸡，包括鸡腿肉、鸡心、鸡肝及鸡臀等部位，由厨师团队用从日本订制的串烧炉新鲜即制，配以自家调校的秘制酱汁，焦香鲜美、肉手工啤酒瓶盖风铃图片汁丰富，成为佐酒佳品。
hare和食的拼音 晴舍
地址：佐敦德成街2号本木1楼
查询：2383 0180
蟹味噌甲罗烧 $58
蟹肉、蟹膏及蟹柳放在蟹甜品图片盖上烧手工啤酒怎么卖香，吃时可伴面包，啖啖鲜香丰腴。
荧光鱿鱼渍 $5甜品制作8
加入鱿鱼内脏腌渍，入口爽甜味道浓郁，适合佐以清酒品尝。
朱古力咖啡 $52
由鸡尾酒有哪些咖啡师特调的口味，平衡咖啡与可可香气，浓郁甘香。
关东煮+烧饭团 $68
木鱼汤内有萝卜、鸡蛋、粟米、魔芋及竹轮，配烧香饭团。
串烧 $18起\串
串烧款式共有五大类，包括蔬果、海产、牛、猪及鸡，全部即点即烧，新鲜热辣。
Sa手工啤酒投资要多少钱ke Flights $188\3杯
清酒居酒屋日式料理培训体验旅程按照薰、爽、醇、热四大特色品尝独特口感。
●室内以柔和木色凸显和风设计，营造舒适用餐体验。
饮食街
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