人生有多少个十年？又有多少个人生能活到八十岁？要将一件艺术品放置八十年后再面世，相信创造者都未必有机会可以见证到这个场面。在2020年6月22日，威士忌酿造大师 Gordon & MacPhail宣布将于今英国国旗年9月发布全球年份最古老单一麦芽苏格英国燃油危机波及医院兰威士忌—与David Adjaye爵士联手的格兰利威（Glenlivet） 80年珍酿。
TEXT Mickey Loi
市场上较为常见的威士忌，大多都是由12年至18年为最容易入手的烈酒年份，一旦超过25年，珍酿的价值就会变得更高。而在1940年2月3日，酿酒师George Urquhart英国地图 及其父John Urquhart将格兰利威酿酒厂的威士忌注入定制的Gordon & MacPhai英国国旗l木桶，并坚信每款威士忌都应在木桶和酒液的相互作用中充分陈酿，可以达致最理想的品质，而340号木桶的陈酿时间就足足经历80年，成为苏格兰酿酒史上最长久的单一麦芽威士忌。凭藉多年来累积的丰富经验与独特工艺，至今掌管Gordon & MacPhail 的 Urquhart 家族四代人仍悉心守护这个历史珍品。团队最终决定于2020年2月5日将木桶中的珍酿装瓶，产出共250瓶威士忌。Gordon & MacPhail品牌总监及家族第英国首相四代成员Stephe英国短毛猫n Rankin解释：“这款年份最古老英国首相的装瓶单一麦芽苏格兰威士忌酒精浓度达44.9% ABV，依然保持著极具活力的风味，足以见证家族世代相传英国疫情的酿造工艺。”
单一麦芽苏格兰威士忌之父
G英国时间eorge Urquhart 被著名威士忌作家 Charlie MacLean 称为 “ 单一麦芽苏格兰威士忌之父 ”，其父 John Ur英国疫情quhart曾是 James Gordon 和 Joh英国n Alexand英国女王er MacPhail 的学徒。公司于1895 年在马里郡埃尔金英国短毛猫成立，初时是一家以优英国质产品著称的杂货店，所售商品包括两位创始人喜爱的苏格兰威士忌。Georg英国疫情e于 1933 年进入公司成为学徒，与父亲John 一起和当地酿酒厂建立了良好合作关系，并在过程中积累了关于烈酒的丰富知识。他花费多年时间尝试将不同木桶与来自不同酿英国时间酒厂的烈酒互相配对，对威士忌的了解也不断增长。1968 年 George Urq英国时间uhart 创立了鉴赏家英国地图之选系列Connoisseurs Choice，囊括了数十年来近百家酒厂逾 2,000 瓶的威士忌。英国燃油危机波及医院这些酿酒厂寂寂无名，剩馀产量均用来调配混合威士忌，因此 George 很希望能够通过此举令其为人所知。
多方合作 成就经典
为了展现John和George Ur英国国旗quhart的愿景，Gordon �38;am英国疫情最新消息p; MacPhail与英国疫情享誉国际的建筑师和设计师David Adjaye 爵士合作，为这款极为珍贵的威士忌设计独特的酒瓶和橡木箱。Adja英国燃油危机波及医院ye与Gordon & MacPhail同样抱著相同的艺术、传承及工艺理念，因此很快便成为创意合伙人的最佳人选。Adjaye表示，在寻找合作伙伴时，他英国同意赔偿475亿所看重的是在工艺、信念和传统上看法是否契合。巧合地两者对产品和工艺都有一种严谨英国的态度，间接促成了这次的合作。Gordon & MacPhail董事总经理Ewen Mackintosh补充：“用80年时间熟成一款单一麦芽威士忌是一门绝不简单的艺术。酿酒与建筑一样，都需要经历时间的考验，不可英国国旗急于求成。David爵士和Gordon & MacPhail都抱持著投资于未来的理念，造就了这次的世纪名作。”
David Adjaye爵士（Sir David Adjaye OBE）所设计的酒瓶和英国地图木箱将于2021年9月面世，其中1号酒瓶将于2021年10月初在苏富比拍卖。为延续传承与馈赠的主题，拍卖所得将捐赠给致力英国时间于重建英国燃油危机波及医院喀里多尼亚森林，屡获殊荣的苏格兰慈善机构生命之树。而酒瓶就出自苏格兰另一个家族企业超高端酒器的制作专家 Glencairn Crystal Studio 之手，总监 Scott Da英国国旗vidson 表示，有幸为世代系英国疫情最新消息列制作酒英国首相器是他们所承接过最具挑战性的项目之一，要为全球年英国疫情份最古老的单一麦芽英国女王威士忌制作匹配的酒瓶确实很有压力。
至于用来保护和展示酒瓶的木箱，是由英国家族企业英国首相 于 20 年前由夫妻团队 Dom 与Arabella Pa英国首相rish 创立，位于西南地区 Dorset 的 Wardour Workshops 手工打造，恰巧橡木是英国工艺密不可分的一部分，极具特色，且需要专业的技术和知识来处理，与Gordon &am英国地图p; MacPhail这瓶80年珍酿有著同英国疫情最新消息一种崇高的地位。
世代系列 世纪传承
Gordon & MacPhail家族企业目前已传承四代，125年来曾为逾百家苏格兰酿酒厂的佳酿注入自家定制木桶陈酿。木桶熟成是一门复杂精细的学问，而Gordon & MacPhail的技艺可谓炉火纯青，可为不同风格的烈酒选择最适合的木桶。凭藉独特的木桶管理经验，Gordon & MacPhail一次又一次地制作出熟成威士忌佳酿。其精湛的熟成管理技术酿造出独一无二的单一麦芽威士忌，风味层次丰富而英国又完美平衡英国女王，顺理成章成为当代最伟大英国地图的酿酒家族。而“世代”一词代表著威士忌熟成所需的数十载时光，以及Gordon & MacPhai英国时间l掌门家族世代相传的工艺。Gordo英国n & MacPhail世代系列囊括了一系列年份最古老的装瓶单一麦芽苏格兰威士忌，包括慕赫（Mortlach Distillery）70年珍酿、格兰利威（Glenlivet Dis英国燃油危机波及医院tiller英国国旗y）70年陈酿（第二次发布），以及慕赫（Mortlach Distillery）英国女王75年珍酿。
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