原创‘美’味汉堡

美式Comfort Food近年讲究起来，除份量十足，也精美可口。位于荃湾的新美式餐厅b.o.t.h. by Texas Burger，主打特色美食及墨西哥菜，包括自家原汉堡包英文创的原条牛骨髓汉堡包、墨西哥玉米脆片沙律及每天供应的早午餐菜式，让人大饱口福。

撰文☆褚爱琪　摄影☆Gary Tsai　设美国总统计☆黎志坚

重量级烧骨髓汉堡

位于荃湾的b.o.t.h. by Texas Burger，是汉堡包人气小店Texas Burger旗下全新品牌威士忌品牌排行前十的美式餐厅。名字“b.o.t.h.”是Backyard of the H日本地图ouse的缩写，用餐气氛参照外国独立屋的后院设计，餐厅的一边是透进自然光的落地玻璃，室内有不少绿色植物做点缀，营造舒适自在的格调，坐得份外舒适写意。

餐单上几乎都是全新菜式，包括配搭得宜墨西哥菜英文富新鲜感的汉堡包、三文治、沙律、甜品、小食、雪糕新地、奶昔及特汉堡图片饮等，还有每日在指定时间内（上午十一时三十分至下午六时）供日本首都应的早午餐菜式，吃Brunch不再只是周末的专利。Brunch Menu推介有广岛蚝班尼迪蛋，做法是将常见的班尼迪蛋，佐以酥炸的广岛蚝及新鲜沙律菜，啖啖鲜美香脆。

全新的烧骨髓牛肉芝士汉堡，选用肉味浓郁、不同部位的美国安格斯牛肉，手切成粗幼度各异的肉粒，再手打成有嚼劲的汉堡扒，煎至刚好熟后，加上芝士、自制威士忌烟肉洋 果酱及新鲜洋 等，是重量级的享受。喜欢油威士忌品牌脂丰腴，要涂上伴碟的牛骨髓。选用原条美美国深陷疫情泥潭国牛股骨开边日本旅游，洒上调味料略腌，以高温烧焗约十三分钟，逼出香味及脂肪，伴汉堡吃更滋味。

甜品必试核果奶盖班戟，班美国时间戟浆是用日本鸡蛋及面粉调制，松软有弹性，蛋香味重，配以用橙汁与肉桂煮过的蜜桃、秘制吉士酱及烧至脆皮的焦糖，香甜美味。吐司依照法式牛油包的配方烘焙，沾上蛋浆半煎炸，淋上糖浆、伴以意大利芝士和焦糖烤过的香蕉，美味可口墨西哥菜有哪些。

烧骨髓牛肉芝士汉堡 $238

原条烧香了的牛骨髓伴以安格斯牛肉汉堡包，份甜品图片量足够两人分享，吃得满足。

广岛蚝班尼迪蛋 $138

鲜蚝沾上炸浆炸至香喷喷、脆卜卜，淋上自制荷兰汁再佐以流心蛋，吃起来不油美国疫情最新消息腻。

焦糖法式牛油吐司 $118

将法式牛油面包沾上蛋浆半煎炸，加糖浆、意大利芝士与焦糖香蕉，邪恶但汉堡的制作方法甜蜜香脆。

▲提华纳玉米脆片沙律 $108

将传统的墨西哥玉米薄饼炸脆，盛载牛油果酱、芝士、辣椒及沙律菜墨西哥菜特色等配料，令人吃不停口。

松露蟹肉炒蛋吐司 $138

▲烘脆了的厚多士，铺满用蟹肉炒至滑嘟嘟的滑蛋，用白松露油提香，鲜美可口。

▲落地玻璃加上大量绿色植物做装饰，感觉开扬，气氛惬意舒适。

核果奶盖班戟 $118

▲选用日甜品做法大全简单做法本鸡蛋及面粉制成，入口软绵松化充满蛋香，配蜜桃及吉士酱同吃更滋味。