爱看妖怪漫画的“粉丝”有福了，最近进驻中环的妖怪Yokai，是全球首家以日本漫画家水木茂经典作品《妖怪大图鉴》为主题的日本餐厅。在神秘和充满鬼怪气氛下，享用日籍总厨动漫图片用心精制日本人口的串烧炸串、寿司刺身及丼饭拉面，充满新意。
文：褚爱琪 图：黄颂伟
日式灯笼 气氛神秘
刚于日本旅游中环开业的妖怪Yokai，室内装潢由水木茂工作室设计，以著名日本漫画家水木茂享负盛名的作品《妖怪大图鉴》为蓝本，从香港最大的商场中挑选多位香港人最熟悉的妖怪，隐约出现在特设的电子屏幕上，例如《鬼太郎》中的一反木绵、唐伞小僧及飞头蛮等，配合天花垂吊下动漫之家来的日式米芝莲官网大红灯笼，以及金色和黑色的粉饰主调，营造怪异的格调及氛围。
成为全球首家《妖怪大图鉴》的主题餐厅，食物方面一点也不古怪，主打串烧炸串、寿司香港疫情刺身及丼饭拉面等。总厨是来自日本鬼太郎图片九州的大隈启史，他曾于拥有多家米芝莲星级食府的日米芝莲加盟费多少钱本著名饮食集团工作，对食材要求严谨鬼太郎国语，注重香港最大的商场每个烹调细微小节，入行超过二米芝莲丝袜奶茶十年，单是钻研串烧的最佳风味，便花了至少十年时间。
招牌料理 炭烧鸟串
喜欢吃串烧的话，首选餐厅招牌的烧鸟串。大隈启史表示，每款鸡种不同部位的口感、味道各异，无论日本或本地鲜鸡都各具特色。经过鬼太郎妖怪大战争最新版多次尝试，他分别选用本地三黄鸡、日本山口县长州鸡、佐贺三濑鸡香港电影及鹿儿岛萨摩赤鸡，炮制成鸡牡蛎、鸡皮、鸡肾、鸡尾、鸡肝、鸡心米芝莲是哪里的品牌、鸡柳及鸡颈肉等各种串烧。
像是肉质分外弹牙的鸡牡蛎（Chicken Oyster），用的就是本地三黄鸡，贪其新鲜肥美，细致有弹性。经过高温炭火烧烤及涂抹自家秘制的串烧酱汁调味后，吃起来鲜香可口。至于丼饭及寿司，餐厅选用有“金枪鱼の王”美誉的日本山幸集团出品的拖罗，推介以其炮制的山幸五色丼与三色寿司。其中五色丼集合解赤身、中拖罗、大拖罗、赤身渍及拖罗蓉，每日本汇率啖入口都有不同层次的鱼肉鲜味，拌匀寿动漫壁纸司醋饭同吃，丰盈不腻口。
妖怪Yokai
地址：中环皇后大道中80号H Queen's 23楼
查询：2368 8331 （逢星期日休息）
●香脆酥松的炸串食材以时令海产为主，虾（$68/串）及帆立贝（$48/串）的味道鲜美爽甜。
三色寿司 $298
由大拖罗、中拖鬼太郎国语罗及米芝莲鸡蛋仔赤身组成的吞拿鱼寿司，肉质甜美。
山幸五色丼 $468
寿司醋饭上铺满赤身、中拖罗、大拖罗、赤身渍及拖罗日本人口蓉，口感丰腴，鲜味无比。
鸡白汤拉面 $1香港疫情最新情况08
面条沾满以大量鸡壳熬成的浓郁汤汁，配肉质细嫩的鸡肉及溏心蛋更滋味。
鸡串 $36起/串
必试的鸡串包括鸡肾、鸡牡蛎、鸡颈肉及鸡皮鬼太郎第六季，烧至焦香惹动漫人物味，配清酒更清新。
●来自日鬼太郎猫女本九州的总厨大隈启史擅长炮制串烧料理，对食材要求严谨，注重不时不吃。
●室内设计以著名《妖怪大图鉴》为概念，大红灯笼及经典妖怪角色，犹如进入神秘的动漫世界。
饮食香港疫情街
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